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一张图揭露现代产业链的荒谬。
【加拿大乐活网lahoo.ca轩轩综述】COVID-19全球大流行不仅直接影响了世界数百万人，而且还暴露出政府和政策运作方式的缺陷。自美国总统特朗普宣布全国紧急状态以来，美国已有超过2200万人申请失业救济，工人和企业受到严重影响。
图源：David Shankbone
世界中央厨房（WCK）是一个致力于灾后膳食提供的美国非营利组织，其主厨兼创始人何塞·安德烈斯（José Andrés）最近在推特（Twitter）上分享了他对美国食品行业的一些见解。安德烈斯认为，美国食品行业面临重大缺陷，民间的协作还不够，需要政府力量的介入。
“美国人民啊！我想聊聊反映此时我国食品行业的两张图。两个不同的、令人心痛的、我们正在经历的现实，一个我们必须抓住的机会，让食品不再是问题，而成为问题的解药。”
他用了在爱达荷州和圣安东尼奥市拍摄的两张图来说明当前系统的缺陷。
“第一张图片来自爱达荷州，堆成山的土豆无人问津；因为体育场、咖啡厅、餐厅等我们可以享用它们的地方以及土豆加工厂，都因为当下的安全问题歇业，没有需求。”
“另一张图，成千上万的车在食物救济处扎堆。这张图拍摄于圣安东尼奥，但也可能出现在此刻国家的任何地方。随着数百万人失去工作，很多人第一次领取食品救济。食品救济系统不堪重负，人们正在走向饥饿。”
“在我们历史上最繁荣、科技最发达的时刻，这两张照片怎么会同时出现？因为一直以来，我们都有一条正常运转时人们看不到的食品供应链；只有出现问题时，人们才留意到它。”
“从农场工人——数以千万的移民甚至非法移民在这个领域工作，到食品加工、运送食物的卡车司机、批发商和零售商，以及厨师、服务员，和洗碗工。”
“需要太多工作来完善这个系统。世界中央厨房正在与农民、餐厅，以及产业链中的每个人合作，为需要果腹的人提供食物，并加强地方经济。在这场战斗中，我们有许多很棒的合作伙伴！”
“但我们需要最上层的领导者！食品行业领导者！我们需要白宫、川普、佩洛西、麦康内尔，以及整个国会，让食品和食物供给成为当务之急。我们需要农业部、联邦应急管理局、国民警卫队、州长、市长的共同努力！”
“致电你选举的官员，问问他们为解决食品问题做了什么，问问他们支持什么立法来改善美国营养补充援助计划、支援食品救济处和非营利组织、使餐馆参与进来，并确保政府从农场购买食品。”
“我总说，食物不仅仅是一顿饭，是传递希望的信息，告诉人们我们在乎，明天会更好。尤其是此时此刻，关乎我们吃到的食物从农场到餐桌以及其中的每一个环节。”
安德烈斯的提议引发了网友的热烈反响：
“我不理解他们为什么不能把这些食物运送到食物捐赠处。为什么非得扔掉。把它们捐了好吗……政府应该对此留心，把这些食物买下来。这太糟糕了。”
“他刚才解释了——没有运输，产业链中断等等。是物流和钱的问题。”
“我们没有饥饿问题，我们有贪婪问题。”
也有网友已经行动起来，从身边做起，贡献出自己的一份力量：
“圆满的结局！”
“这是我们剩下的免费土豆，我们还在计划这周末继续拯救土豆。”
还有网友提出了一些新的呼吁和方案：
“除此之外，停止对蔬菜的浪费！留给饥饿的人！农场正在毁掉他们收获的农作物，因为无法运输！大型超商不再下订单，这使得他们毁掉自己的农产品！已经有很多农民发了视频求救。”
“我们很多人还记得‘政府奶酪’，是一种5磅的压缩奶酪，富含蛋白质，可以贮存很久。我们现在可以用得上。别倒牛奶了，做奶酪。”
“世界上没有遭受饥饿的国家了吗，我们可以把这些土豆捐给他们，只要愿意承担运输，可以全部拿走。还有孩子因为饥饿失去生命，让食物烂掉是可耻的。”
希望不要有更多的食物因疫情期间产业链中间环节的缺失而白白浪费。希望这些食物可以被有效利用，帮助到更多需要帮助的人。
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编辑：轩轩
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