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温哥华公寓内办大排档 介绍香港饮食文化

加拿大的感恩节长周末刚过,许多居住在温哥华的民众,承袭传统也好、融入文化也罢,都会端上火鸡大餐,举杯庆祝。加国感恩节和美国不同,原意在为了感谢探险家佛罗比舍(Martin Frobisher)从英格兰航渡到加拿大的旅程中幸存,而美国则是为了对上天的赐与表达感谢之意。
在温市,两位年轻华裔单纯地回忆起传统港式大排档的繁闹街景与小吃,办了一场充满文化气息的另类活动。
活动的标题为:”Yin Yeung Express” (阴阳快递)。主题是让参加活动的民众享用创意港式套餐,并邀请本地在不同行业小有名气的华裔人士来说故事,分享对家乡小吃或文化的有趣回忆。

而举办地点则挑选在ㄧ个秘密公寓中,主办团队贴上对联,挂起灯笼吊饰,把位于温市某街角的这间民宅,粉饰得鲜艳亮丽。
核心团队有四人,两位发起者中,Ken Tsui是毕业于Emily Carr大学的影片制作人,同时也是温哥华唐人街夜市的活动总监。另一位发起人庄谦泓(Kevin Chong)出生于香港,出版多本著作,是温哥华的知名华裔作家。

这两人某天相约在温市唐人街的港式餐厅内吃饭时突发灵感,找来专门举办社区文化和艺术活动的Myriam Steinberg一起合作,Ken则请来在Marriot酒店掌厨的Tarek Chellouf来负责烹饪,准备把这场为期3天的活动办得有声有色。
活动首日当晚,来了许多从未接触过”大排档”文化的民众。大温地区不乏港式餐饮,但主办者透过不夸张的摆设,华裔演讲者们生动的描述,仿佛把这些入座的宾客们拉入了香港繁华的街角,整晚笑声不断。就连散步经过这间”秘密公寓”的市民,都忍不住停下脚步往屋里多瞄几眼。
饮水思源,也许不限地域、语言和文化。以下是当晚活动的美食和过程直击:

本文发布于: 2013-10-15 12:46
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