但我总觉得，餐厅摆置在火炉旁那张以巨杉纵切面造成可容廿多人的长桌才是名命所系。 这张保留了粗旷原木形相而又打磨得极为光滑的长桌，被名为Communal Table，作用是让不相识的朋友在这长桌上以食会友，让相识的友人成为知己。今年，Yew为长桌之会推出了多个配合时令的特别餐单，如斑点虾、肉蟹大会等，以较为随意的分享形式，让一桌子食友大快朵颐。
八月长桌之会，是Wild Salmon Bake，在8月14日、21日和28日这三个星期日推出，票价每位$86，有兴趣者可于www.yewsalmonbake.eventbrite.com网上订票。
这Wild Salmon Bake先以西班牙红白水果酒Little Red Corvette Sangria及The Pelican Brief Sangria迎迓宾客，然后以小甘蓝菜和红黎麦炮制成的baby kale and red quinoa沙律，其中还缀以烤桃片、脆夏威夷果仁及芝士，洒上蜜糖柠檬醋汁，让一众食客先行开胃。
接续上桌的菜可够气势了，包括烤玉米、烤意大利青瓜、烤青豆及summer squash、焗薯仔、炒番茄等摆满了长桌，当然主角自是cedar plank roasted wild salmon。
在“相机先吃”的今时今日，与会的每个人都掏出了手机拍个不亦乐乎，场面相当热闹。之后大家分甘同味，你替我布菜，我替你送上鱼块，能够有幸同桌共饮实在也是深深的缘份。
要特别一赞的是面包和鱼，外面脆裹面软的法国长面包涂上加了柠檬和刁草的牛油而啖特别好味。在雪松木板上烤得接近熟的红鲑三文鱼肉滑多汁，火候控制极为到家。
压轴甜品是summer peach pie外加一大球vanilla ice cream。在饱餐归去前见到不少座中人互相交换电话或电邮，只不知这Communal Table有没有撮合一双双一对对的可能呢？
Yew Seafood + Bar 地址：
@ Four Seasons Hotel Vancouver
791 West Georgia Street, Vancouver
