抗癌佳肴－－蟹味菇炒西兰花

食材：蟹味菇、西兰花、胡萝卜

调料：蒜瓣、油、盐、料酒、白糖

制作方法：

1、西兰花摘成小朵，清洗干净；

2、蟹味菇去除老根，清洗干净；

3、胡萝卜去皮切片，另将蒜瓣切片；

4、坐锅烧水，水开后，加入少许油和盐，放入西兰花焯烫至水再次沸腾，捞出西兰花冲凉；

5、接着将蟹味菇放入锅中，焯烫片刻即捞出冲凉；

6、焯水后的西兰花和蟹味菇分别控干水分；

7、炒锅加热，倒入少许油，加入蒜片炒香；

8、将蟹味菇加入锅中，并淋入少许料酒，烹至酒气挥发后盛出；

9、锅中再倒入少许油，加入胡萝卜片翻炒片刻；

10、将西兰花加入锅中，并加入少许盐，翻炒片刻；

11、将蟹味菇加入锅中，加入少许白糖，翻炒均匀，即可。