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烘焙是加拿大妈妈的必修课之一，不会烘焙就算不得拼妈。跟中国国情不同，这里的妈妈多半不上班在家带小孩，多半有两个小孩，家家有大烤箱。西人妈妈碰到自己小孩过生日多半会亲自烤个蛋糕，还要烤一堆纸杯蛋糕送去幼儿园分享。
我刚来时时间多到无聊，以前又很爱吃这些甜的咸的，于是自己从淘宝上买了烘焙工具和《跟着君之学烘焙》开始自学之路。
烘焙是一个神奇的魔法世界，特别适合妈妈在厨房中探索。只需混合面粉、糖、鸡蛋、牛奶等基本材料便可变化出无穷尽的甜点。最简单的是马芬（muffin)，只需在大碗中拌匀基本材料外加你喜欢的水果或坚果，倒进模具放进烤箱，20分钟后，“叮”—跟市售一样美味但更健康的马芬就出炉了！
猜猜看最难做的是什么？蛋糕？披萨？饼干？都不对。最简单的最难，答案是白吐司。看似最简单，没有复杂的原料，没有繁复的工序。但恰恰如此，做出松软Q弹不粘牙、亲肤暖心的白吐司是如此之难。保管你做完后再去商店买吐司会有不同的感受。
做烘焙可以很快手，30分钟吃到新鲜出炉的饼干或马芬。也可以狠狠地杀时间，5个小时做面包。有人说去超市花3块钱买一大条吐司，你费什么劲啊？姐费劲图得是抛开杂念进入忘我的境界，图得是看自己孩子边吃边笑的满足感。没做过的人不懂。
温哥华可是烘焙的天堂，无论是原材料商店或烘焙品商店都很丰富。想买烘焙材料自己DIY的可以选择去西人超市，如Superstore、Save on food、Price Smart Food、Safeway等。也可去烘焙材料专卖店，以下是推荐的6间店。
1、Devine Deals Cake Decorating Supplies & Class
网址：devinedeal.ca
地址：243 Sixth St. New Westminster
2、Gourmet Warehouse
网址：gourmetwarehouse.ca
地址：1340 East Hasting St. Vancouver
3、Chocolate Mousse Kitchenware
地址：1553 Robson St. Vancouver
4、WILLIAMS-SONOMA
网址：William-Sonoma.com
地址：2903 Granville St. Vancouver
5、Michaels
网址：Michael.com
地址：1360 Main St. Cru 2,North Vancouver
5711 Marine Way,Burnaby
2755 Lougheed Hwy Ste 17 Port Coquitlam
6、隆重介绍全世界第一家狗狗烘焙品商店 Three Dog BAkery
网址：threedogvancouver.com
地址：4348 Main St. Vancouver
烘焙教材在大部分西人超市和所有烘焙原材料商店都有卖。温馨提示：西人口味超甜，若买西人教材请酌量减糖。华人教材更适合华人口味。
别再让家里的烤箱寂寞梧桐冷了，除了烤鸡翅还能烤很多东西呢。烘焙达人，你也可以的！
本文发布于： 2015-5-5 16:32
