由世界各国专家投票评选的2015亚洲50最佳餐厅榜单3月9日揭晓，曼谷的印度料理餐厅GAGGAN位列榜首，东京南青山的法式料理店Narisawa屈居次席。来自中国上海由法国名厨主理的感官餐厅Ultraviolet by PaulPairet获得第三。
来自中国地区的餐厅今年表现不俗，共有17家餐厅上榜，其中上海5家、杭州1家、香港9家、澳门1家、台湾1家。上海的素食餐厅福和慧首度入选便取得了第19名的佳绩。
香港置地文华东方酒店的招牌餐厅Amber餐厅不仅排名高居第6位，而且其厨艺总监RichardEkkebus还荣获了由同行们评出的主厨之选大奖﹔另一家香港名店，世界上首家荣获米其林三星评级的粤菜馆，香港四季酒店内的龙景轩餐厅的名次则有所下滑，从去年的第11名降到了第20名。
今年有8家新餐厅入选亚洲50佳，其中包括排名第48位的菲律宾Antonios餐厅(位于马尼拉附近的大雅台火山景区)和排名第50位的柬埔寨CuisineWat Damnak餐厅(位于暹粒)，这也是这两个国家首度有餐厅登上该榜单。
第一名：曼谷Gaggan餐厅
Gaggan餐厅
Gaggan餐厅由主厨Gaggan Anand于2010年创办，位于曼谷仑披尼区(Lumpini)的一栋殖民风格的建筑内，供应“融合分子料理手法”的现代风印度菜。Gaggan以时尚方式包装传统印度菜，变化多端，令味道充满惊喜。
第二名：东京成泽餐厅(Narisawa)
东京成泽餐厅
位于东京的成泽餐厅(Narisawa)可谓超级稳定，在这个举办了3年的评奖中连续第三度获得亚军，同时也被评为日本最佳餐厅。餐厅创始人成泽由浩年轻时前往法国、瑞士和意大利，这段成长过程确实在以他本人命名的东京餐厅的菜式中实现。成泽由浩不但把欧洲的美味佳肴带到东方，他的才华在于他能够混合传统的法国厨艺和最优质的日本原料，加上大量的想象力和少许喜剧效果，造出真正独创的美食之旅。
第三名：上海Ultraviolet by Paul Pairet餐厅
Ultraviolet by Paul Pairet餐厅
高居第3名的上海餐厅Ultraviolet by Paul Pairet由沪上法国名厨Paul Pairet于2012年创办。这里每天只接待十位客人，却需要提前三个月预订才排得上号；地点神秘莫测，只能由专车接送，不接受直接前往；没有点餐流程，餐厅自由提供菜品，每晚呈现20道分子料理。20道佳肴加上12道酒水的套餐被划分为不同的主题，而每一道菜都会有独特餐具、影像、音乐、气味与之配套，四周的白幕墙上将显示相关菜品名称信息。餐厅人均消费4000元人民币.
第四名：东京龙吟餐厅(Nihonryori Ryugin)
东京龙吟餐厅
位于东京六本木的龙吟餐厅排名第四，餐厅主厨山本征治(Seiji Yamamoto) 希望在不打破传统日式料理烹饪规则的前提下进行创新。他认为季节对原材料的影响更不可忽视，这也是烹饪精髓之所在。他更乐于尝试前卫的元素为自己的烹饪增添个性的风格，比如通过日本传统的方式，利用墨鱼汁来绘制餐盘。
第五名：新加坡Restaurant André
Restaurant André
Restaurant André是一家开在上个世纪初南洋华人聚集地牛车水的高级法餐厅，总厨江振诚是个地道台湾人。或许是为了更加彰显异国风情，餐厅从法国移植了一株橄榄树。江振诚生于台湾，20岁前往法国学习厨艺，艺术和哲学在以其名字Andre Chiang命名的餐厅里扮演主要角色。这拥有30个座位的餐厅位于新加坡历史悠久的牛车水的一座19世纪设有阳台的房子。餐厅的室内装饰穿插着鹿茸灯罩、主厨手工制作的泥人和艺术家陶器。
第六名：香港Amber
Amber
Amber 是一间位于中环置地文华酒店的法式餐厅，是由星级名厨Richard Ekkebus 亲自坐镇的米其林餐厅。餐厅的菜单全都由他一手调配，他善长以传统法国烹调技巧，配合时尚演绎，创造出别树一格的新派法国佳餚。菜式亦融入了他荷兰的风格，主打世界各地海鲜美味。
Amber 每天都向东京筑地订购最新鲜的海鲜食材，餐厅特选还有远自法国空运而来的蓝河虾等。餐厅部分菜式所採用的牛肉，取自从小饮牛奶长大的乳饲牛，牛味浓郁。厨师亦会採用美国顶级牛肉製作出多款佳餚，令你对牛有不一样的体验。
另外，餐厅酒窖贮藏了1,000 种、约3,000 瓶来自世界各地、不同年份的佳酿，定能满足一众嗜好醇酒佳餚的食客。
第七名：曼谷Nahm
Nahm
Nahm餐厅位于曼谷沙通南路新都会酒店第一层。主厨David Thompson对传统风味的不懈坚持为他吸引了大批的追随者。这些追随者中不乏泰国本地居民、外国人士和酒店住客，这里更是泰国皇室的最爱。餐厅呈献的名菜如椰香姜黄咖喱煮蓝花蟹、辣椒孜然叶炒田鸡、椰香忌廉榴莲，餐厅内的设计则糅合了传统泰式风情图案和Metropolitan酒店的当代设计。餐厅由日本室内建筑师KoichiroIkebuchi设计，以产自当地的手工制金箔、柚木和泰国丝绸装饰，营造出温馨而轻松的氛围。
第八名：香港8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
位于历山大厦的商场，俯瞰繁华的遮打道的Ottoe Mezzo餐厅以传奇导演Federico Fellini于1963制作的经典电影命名，创办人兼厨师Umberto通过其现代、高贵和极具创意的意大利菜家乡美食表示致敬。这家优美的餐厅收藏了毕加索和达利的艺术品，在玻璃门后的展出的火腿和成熟奶酪是美食家的瞩目焦点。
极具艺术感的精美菜式，令这家餐厅成为来自亚洲不同国家访客的必到之处。前菜包括龙虾沙拉拌奥西特拉鲟鱼子酱和芹菜果冻，配蒸粗麦粉佐香槟，而龙虾海胆猫耳朵意面是他们巧妙制造的意面之一。
这里的酒单包含来自世界各地的葡萄园的美酒，几乎像一本巨著。餐厅鼓励客人参观收藏超过3千瓶葡萄酒的酒窖。
第九名：新加坡Waku Ghin
Waku Ghin
位于滨海湾金沙的Waku Ghin餐厅的名称来自日语的两个字：Waku是“上升”的意思，而Ghin是创办者和久田哲也最喜爱的“银色”，在这家能容纳25位客人的豪华餐厅里，遍布着他喜爱的银色。
Waku Ghin餐厅有四个不同风格的私人房间，一间有柔和的地毯和白色与灰色的墙，另一间有温暖的木地板和吧台式的座位区。每个房间都有私人厨师为客人准备时令及美味的菜谱，包括原汁鲍鱼配青海苔和澳洲和牛配芥末。顾客先就地享受八道美食，然后会被邀请到独立的甜品房间，享用两道甜品，同时欣赏新加坡的天际线和滨海湾的美景。
喜欢比较随意用餐的客人可到The Bar at WakuGhin，那里设有一个传统的日式鸡尾酒吧，有广泛的威士忌和日本清酒的选择。和久田哲也是第一位在日本境外被任命的清酒大使，一定要试试他的推荐。你也可以在这个酒吧享用鱼子酱、生蚝、奶酪等小吃。
第十名：首尔Jungsik
Jungsik
JUNGSIK在新沙洞明星富人住宅区旁的矮层大厦内，是世界上唯一一家拿到米其林二星的韩国菜餐厅，主打“新韩国料理”。Jungsik的一个重要基础是传统韩国料理与西餐的融合。主厨林正植JungsikYim最注重的是“味道”与“特色”，并将分子美食应用到了韩国料理中。让该餐厅成为了在此次评选中韩国排名第一的餐厅。
第十一名：新加坡Jaan
Jaan
对于这间以梵文“碗”命名的餐厅，大概只能用两个能形容——华丽。轻轻抬头看向天花板，一盏精美华贵的慕拉诺水晶银质自由式吊灯横跨于厅内，落入眼中，与窗外摄人心魄的城市风光相映成趣，带来令人炫目的视觉感受与魅惑剪影。
在Jaan 中，除了非凡的景致外，优雅的用餐过程，还引领着法式美食上升至一个全新高度；菜肴口味将为食客带来惊喜连连，而菜肴殿堂级的艺术排盘也将呈现出惊艳的视觉美感。
第十二名：东京Leffervescence
Leffervescence
L‘Effervescence 在法文中意指「冒泡」，可引申为生气勃勃、进化攀升之意。 主厨生江史伸其实并非正统餐饮科班出身，因缘际会发现了法国料理巨匠Michel Bras 的著作，惊为天人，因此前往Michel Bras 位于北海道的分店、米其林三星的Michel Bras TOYAJapan修业，曾在英国米其林三星名所The Fat Duck，担任甜点主厨及副主厨。2010年，在西麻布静巷内的独栋洋房中，生江史伸的第一间自有餐厅L’Effervescence 才终于敞开大门。
「慢煮芜菁」是LEffervescence 的招牌菜，整颗芜菁去除硬皮后，以摄氏六十八度的低温，真空慢煮四小时；而后剖半，煎至焦香上色，搭佐巴西里油乳化酱汁、巴斯克火腿粒与布里欧许面包粒。入口扎实爽脆，汁液鲜甜。巴西里酱汁为滋味温顺的芜菁增添新鲜草香，巴斯克火腿粒则不时迸出咸鲜。
第十三名：新加坡Les Amis
Les Amis
Les Amis位处乌节路区心脏地段，是新加坡一家极富盛名的法式高级料理餐厅。每道菜肴都显示出餐厅对于细节的苛刻要求；顶级的食材，精细准确的味道，再加上优雅的摆盘，才能造就Les Amis的完美。餐厅于1994年由四位热爱葡萄酒的朋友合作开办。自1996年开始，Les Amis这家法式餐厅成为美国葡萄酒权威杂志Wine Spectator给予“三只酒杯”及被评定为新加坡最佳餐厅之Grand Award.Les Amis的成功在于它拥有世界最灵活的酒单，酒单大致来自旧世界葡萄酒产区，以法国波尔多及勃艮第为主，酒目录多达1500种，收藏酒数目为13000瓶。葡萄酒与人关系密切，酒的气味、果香、浓郁与个性随酿酒师的喜好变化万千。
第十四名：大阪HAJIME
HAJIME
位于大阪市江户崛的HAJIME(ハジメ)，从2010年开始到今年，年年获得米其林赏识；身兼主厨和店主的米田肇迅速成为大阪的美食风云传说，由他所完成的料理风景，就像在餐桌上跃动的小宇宙。
以“透过美食传达宇宙”为理念，HAJIME的料理，不仅经过精密的理性安排，还深藏著丰润优美的感性灵魂；例如在细长杯中，放入半熟蛋和桃子泥，如宝石般的视觉感，入口绝对令味蕾为之惊艳。
堪称餐厅代表料理之一的话题前菜「ミネラル」(音译：Mineraru)，据说使用了叶菜类、根茎类、果实和花朵等，超过100种的大量蔬菜，以各种调理法，呈现食材的多变风貌。直径30公分的玻璃圆盘上，换上了不同表情的蔬菜，搭配顶端象征海洋的雪白泡沫，就像一场生命的跃动共演，也是对大自然的礼赞。
第十五名：香港福临门
香港福临门
总店位于湾仔庄士敦道，是香港一间供应高级粤菜的酒家，由徐福全开设于1972年，是香港最早期之“富豪饭堂”之一。香港富商刘銮雄、李嘉诚和众多商界娱乐界名人皆是福临门酒家的座上客。
福临门一直坚持以新鲜、时令的食材炮制菜品，所做出来的粤菜皆正宗地道，美味无比，是城中享负盛名的酒家之一。它的招牌菜大红片乳猪，入口肥而不腻，香脆爽滑，再粘上一点砂糖，味道更觉鲜美，深受一众食家爱戴。而它的装修同样不落俗套，大堂以金、银、铜色系作陪衬，外加新颖时尚的设计，既显高贵典雅，又给人舒适自然的感觉，在如此环境下用餐，甚为愉悦。
第十六名：上海福1015
福1015
福1015开设在花园洋房之内，并且以典型的老上海ART DECO风格为其风貌特征，为用餐的环境营造出旧时上海人家的气氛。
这里不仅可以吃到像糍饭团、赤豆松糕、眉毛酥这样的传统上海点心——其实在用料上都有一些创新，比如糍饭团里放的是梅干菜，眉毛酥里放的是莴笋丝，组合虽然不是传统，但味道却同样惹人喜爱，也可以吃到脆皮油封鸭腿配松露汁和秘方泡菜、鲍汁煎鸭肝伴野菌这样西餐菜式，前者是一丝不苟的经典法国菜，后者又能见出中西合璧的风味，让人似乎可以凭着内心的需求随便点菜。就像你要吃一道很家常的手撕盐卤豆腐的菜，也完全可以吃到惊叹的程度，因为从台州豆腐到煮制高汤，选材用料件件不马虎。
第十七名：香港LAtelier de Jo l Robuchon
L’Atelier de Jo l Robuchon
L‘Atelierde Jo l Robuchon是一家高级法国餐厅，由最年轻取得米芝莲三星的名厨Jo l Robuchon创办，在世界多个国家包括法国，美国，日本，香港及澳门设有分店。L’Atelier de Jo l Robuchon香港分店设于中环置地广场。
LAtelier是工作坊的意思，设计概念是开放式厨房。在餐厅黝暗的灯光效果中，仿似舞台剧演员的厨师们，静静地U形吧台后，作即兴表演，客人则金睛火眼地等待“主角”进场，灯光巧妙地投射在精致的食物上，在这里你能欣赏美食这道艺术品制作的整个过程。
第十八名：新加坡Iggys
Iggys
无论Iggy‘s算不算得上新加坡最好的餐厅，它绝对是当地最有名的餐厅之一。Iggy’s开在新加坡Regent酒店的3楼，店面小得让人惊叹如何维持生意。吧台加上包厢，最多能容纳29位客人。
Iggys是主人兼餐厅侍酒师Ignatins Chan的梦想，以提供当季新鲜食材烹调而成的美食为理念，餐单糅合了来自欧洲、亚洲以及澳洲的食材和餐饮风格，但真正品尝下来，却不难发现，一切的基调还在于新加坡风味。
第十九名：上海福和慧
福和慧
位于愚园路的福和慧， 店名是修福和学慧的意思，和著名的“福1015”、“福1039”同属一家集团。它静静栖身于老洋房汇集的长宁区及静安区交汇处，为沪上带来弥漫着浓浓禅意的中式素食料理。追求艺术和质量到极致，讲究时令健康与新鲜，在这里你可以品尝到来自五湖四海的最顶级有机素食食材。
第二十名：香港龙景轩
龙景轩
深藏于香港四季酒店四楼，是观赏维港的最佳之地。餐厅在设计上可圈可点，在现代化的装饰中透出很多中国味，比如丝绒椅子、桌上的雅致兰花和木柜上的青花瓷酒壶，细节处令人倾心。
米其林宝典上对龙景轩的评价只有简单的8行英文和3行中文，其中一句是：“食材品质上等，特别是海鲜，绝对新鲜。所有菜式都经过精雕细琢，卖相诱人，服务团队非常专业，细心自豪地向食客介绍各款菜式。”其实，在一众西洋菜式领先的米其林三星餐厅阵营里，不必说菜式如何，光是其“唯一中餐厅”的加冕，龙景轩就值得人特意光顾。
第二十一名：上海Mr and Mrs Bund
Mr and Mrs Bund
沪上“创意”法式餐厅。曾为香格里拉“翡翠36”的主厨Paul Pairet依然崇尚“随性”、“自由”的烹饪路线，任何一道菜肴都可以“被分享”，一如餐厅本身推行的“family style”。
菜单的核心概念以变幻即兴迷惑多彩为个性，但提供的均是“以客人为本的料理”，你在这里突然想吃某一种特定的食物时，你都可以随心所欲的提出要求，任何替代品和“差不多的相似品”是不够的。Mr &Mrs Bund是一间由顾客主导的餐厅，透过他们自己知道和想要的来选择。
葡萄酒单与菜单的大众流行风格如出一辙。中央大厅内摆放着一张精美的公用餐桌，两侧有Enomatic葡萄酒鲜饮机。有了葡萄酒保存及服务的最先进技术，Mr &Mrs Bund能够提供可单杯点用的32种葡萄酒，每一种都有不同分量可选。个性化的酒单中既有鲜为人知的珍贵佳酿，也有当之无愧的经典，涵盖各个价格档次，在鲜饮机和完整酒单上均可点用。
第二十二名：新德里Indian Accent
Indian Accent
Indian Accent位于Manor宾馆里主打时令及有机食材，是将现代工艺完美融入传统印度菜肴的印度餐厅。主营印度菜肴及各国菜肴，兼做酒吧。
第二十三名：澳门Robuchon au D me
Robuchon au D me
在澳门，从来都没有一间餐厅可以好似Robuchon au D me一样，能够获得如此多的殊荣。新葡京酒店给Jo l Robuchon的超豪华米其林三星餐厅合适的位置，从这摩天大楼的顶层能清楚看到澳门的美景。
但来到这里的客人的很快就会把注意力放回餐厅的内侧，欣赏引人入化和吊着漂亮水晶灯的弧形的穹顶，而最令人瞩目的当然是行政厨师FranckySemblat创作的精彩菜式。他的菜单照应餐厅华丽的环境，其单点菜单提供的美妙菜式包括鱼子酱珊瑚藻果冻佐茴香奶油；海螯虾饺子搭配切片白松露和炖野菜；皇家龙虾是芬香的龙虾螯天麸罗，陪同珊瑚藻黄油拌龙虾意面和茴香龙虾汤；内塞鹅肝的焦糖鸽子佐土豆泥和白松鲁思。主菜结束后，他们会炫耀传统的甜点车，上面布满经典的法式甜品加上一些混合东方口味的选择。
第二十四名：香港Tenku Ryugin
Tenku Ryugin
坐落香港最高大厦ICC 101 楼，有腾云驾雾之气势。这是东京三星米其林餐厅龙吟目前来港开设首间分店的落脚处，因为这地势的独特，店名也取作天空龙吟。龙吟总店的灵魂人物是山本征治先生，他于2003年在东京六本木创办了龙吟，当时年仅33 岁。山本征治将传统的怀石料理重新演绎，其烹调理念就是“从日本料理中不断寻求可能性与潜在价值”。
天空龙吟每天只供应一款1980港币的怀石套餐，套餐有十道菜，虽然客人不能按自己喜好选择菜式，但整个厨师团队只专注于一款套餐，如此精益求精才可以保持菜式质素。
餐厅的菜式特色处处，每一道菜亦给予客人惊喜，在此用餐还要细心欣赏店家的餐具及装修，餐碟是一只画有龙图案的黑色碟子，在厢房内的天花亦有一幅壮观的龙腾起舞绘图，名为“龙吟云起”，这些绘图均来自日本著名水墨画家佐佐木启成的创作，栩栩如生。
第二十五名：曼谷Eat Me
Eat Me
作为曼谷最好的混合菜式餐馆之一，Eat Me创造了出了美味的金枪鱼酱(tuna tartare)、粉丝春卷(glassnoodle spring rolls)及生菜沙拉(five-lettuce salad)。泰国现代艺术家们不断轮换的展品为餐馆的别致装饰锦上添花。这是个值得一去的地方。
第二十六名：台湾Le Mout
Le Mout
乐幕法式餐厅位于闹中取静的台湾国立美术绿园道特区，4层楼高的纯白建筑，透出新古典风格。由留发多年的主厨陈岚舒带领多达20人的专业厨房团队；并严选法国、美国等各地进口高级食材，道道坚持复杂的手工做法，将佐餐酱汁至面包、主菜及餐后甜点，皆依循法式料理的精神创作，提供最纯正的法式料理，以令人惊艳的美味，找回料理最初的感动。
第二十七名：首尔Ryunique
Ryunique
位于闹市旁，宁静安逸的横街的餐厅Ryunique就是诺大首尔里一家颇先锋的法式分子料理餐厅。Ryunique餐馆的装修并不繁复，干净清澈，简洁舒适，很有巴黎街头小餐馆的味道。
户外的窗户边上都是青葱的绿色植物，让客人的眼睛可以放松。进门左手边区域是用餐区，右手边是诺大的可视厨房。客人从餐厅用餐区和餐厅外面都能透过大玻璃窗看到厨房里厨师们有条不紊的迷忙碌作业着。从选材、烹调方式、食物造型都花了不少心思。插着针管的烤鱼块，充满趣味，而针管里满载的是酱汁，暗示着鱼肉就着酱汁品尝，生动而形象。
第二十八名：香港Bo Innovation
Bo Innovation
Bo Innovation是一家挺有特点的香港餐馆，连续多年被评为米芝莲二星。主厨叫Alvin Leung(梁经纶)，人称“厨魔”。他干脆就在自己的手臂上纹上“厨魔”两个字，平时多穿背心，好露出手上的纹身。据说Alvin与英国分子美食之父，肥鸭餐厅主厨Heston Blumenthal一样都是半路出家，技术狂人，所以走的也是分子美食路线，冷酷到底。
第二十九名：孟买Wasabi by Morimoto
Wasabi by Morimoto
孟买的许多影视名流经常出入泰姬陵宫酒店内的一些餐厅，其中最有名的要属高档日本餐厅Wasabi by Morimoto。以传统日本料理配搭西方食材，制作出一系列日式美食如天妇罗，寿司，刺身和烧物，并获评判一致好评。
第三十名：新加坡Burnt Ends
Burnt Ends
新加坡Burnt Ends是一家主营澳式BBQ的烧烤店，是新加坡著名米其林厨师Andre的小杰作。
第三十一名：斯里兰卡科伦坡Nihonbashi
Nihonbashi
位于Galle Face Terrace，主营日料。
第三十二名：新加坡Shinji by Kanesaka
Shinji by Kanesaka
这家日式料理有着据称新加坡最好吃的刺身，由两名来自日本东京米其林两星寿司店师傅经营，主营江户前寿司。饭店位于莱佛士酒店最安静的角落，在那里你可以看到河边的美景。
第三十三名：东京Takazawa
Takazawa
这间由一对日本年轻夫妻经营的餐厅只有两张桌子，满打满算，最多同时接待8位客人，且必须预约，最适合情侣约会。
Owner Chef高泽义明从18岁开始研习法国菜，并在20岁时就得到了“日本历史上最年轻的高级侍酒师”荣誉。6年前，高泽开了这家ARONIA DE TAKAZAWA，随后就获得了美国《DEPARTURES》和英国《The Sunday Times》的瞩目，并被美国《Food &Wine》杂志评为“世界上能够改变人生的10家餐厅”之一，与Noma、French Laundry等世界顶级食府并列。
第三十四名：杭州湖滨28餐厅
湖滨28餐厅
湖滨28餐厅位于杭州凯悦酒店一层，这里提供原汁原味的杭州菜、淮扬菜、苏州菜等江南主要菜系。传统名菜如龙井虾仁、叫化鸡、东坡肉、蟹粉狮子头、松鼠桂鱼等都在这里得到新的发展，口感或清新爽口，或滑嫩多汁，或肥而不腻，招牌菜金牌扣肉更是受到了食客们的大加赞赏。除了菜品精致，能让舌尖品味到正宗的江南菜系之外，这里还是杭州拥有最多藏酒的步入式酒窖，能满足从普通消费者到品酒行家各种不同的消费需求。
第三十五名：香港大班楼
大班楼
这家开在香港九如坊的粤菜馆，菜式简单利落，但真材实料直白却诱人，因为每样食材、辅料、酱料都深有讲究，烹饪亦见功夫菜的作派，是相当有态度的精作餐厅。
第三十六名：新加坡Tippling Club
Tippling Club
Tippling Club是澳大利亚鸡尾酒艺术家马特-巴克斯(Matt Bax)和英国主厨莱恩-克里夫特(Ryan Clift)合开的饭店。用一种充满狂热的方式纵情呈现美食，带来一场味觉风暴，令人倍感活力与满足。
第三十七名：曼谷Bo.Lan
Bo.Lan
Bo.lan是游客必到的心水选择。老板兼大厨Dylan和Bo曾经在伦敦首间米奇林泰国菜餐厅nahm工作5年，从大厨身上学到多款早已失传的传统泰菜，于是决定自立门户，钻研更多地道泰国菜式。餐厅的环境亦非常说究，外有人工荷花池的优美环境，内有多幅由老板亲自挑选的挂墙油画。
第三十八名：首尔La Yeon
La Yeon
新罗酒店内的罗宴以“兼具‘礼与格’的顶级韩正餐”为主题，细腻而精致地呈现了韩国传统美味。这里采用全国最好的时令食材，烹饪时以时尚感重新诠释了传统烹调大法。
第三十九名：曼谷Issaya Siamese Club
Issaya Siamese Club
餐厅主厨兼创始人Pongtawat “Ian” Chalermkittichai是泰国第一位享誉世界的厨师。童年时的Ian推着一辆装着食物的三轮车在曼谷走街闯巷，你完全不能想象这位草根出身的少年日后会成为国际级大师。但是命运之神格外眷顾勤奋努力的人，他获得了悉尼传奇烹饪学校Clauds的奖学金，使他有机会学习法式精致料理进而日后成为首位在五星级酒店担任行政总厨的泰国人。其曾经在传奇四季酒店任职。
Issya餐厅有着非常漂亮的花园，餐厅名字来源于旧时泰语单词雨季，意为感谢雨季的灌溉和大自然赐予的美景。主厨Ian善于用国际化最新潮的烹饪手法展现传统泰国菜味道。Mussuman Curry Lamb Shank和Jasmine Flower Flan都是这里的招牌。
第四十名：东京Sushi Saito
Sushi Saito
格外低调，但凭借主厨Takashi Saito的寿司技艺，餐厅时常满座。主厨擅长通过改变细节完善寿司，从选择鱼片大小，到调味把握，无不精准细致，不依靠地理优势，用纯粹技艺说话。
第四十一名：新德里Bukhara
Bukhara
Bukhara尤其擅长制作印度西北边境风味美食，光顾过的世界名人有Bill Gates、Bill Clinton、Vladimir Putin等。客人来到Bukhara可以在开放式演示厨房里观看大厨们精湛的厨艺Show.
第四十二名：香港Caprice
Caprice
Caprice法国餐厅是香港四季酒店为客人打造法国大餐而设，这里囊括法国多种美食，还有波尔多和勃艮第地区优质葡萄酒，外加全手工法国奶酪，让您如置身法国美食天堂。
第四十三名：斯里兰卡科伦坡Ministry of Crab
Ministry of Crab
Ministry of Crab 位于旧殖民时代荷兰医院改建的，超过400年的古迹遗址中，环境很新颖却又有怀旧味道，是一个体会斯里兰卡时尚品味的好地方。
这家餐厅以卖海鲜闻名，强调这里的海鲜是外销等级，以可以提供生鱼片的水准等级而非冷冻食品来供应食材，而且主要食材配料，都是本地生产为主。
第四十四名：东京Sukiyabashi Jiro
Sukiyabashi Jiro
现年86岁的大厨小野次郎，是全球寿司第一人，他在东京的寿司店Sukiyabashi Jiro举世闻名。靠近银座地铁站，位居银座办公大楼地下室，因为大卫·贾柏的纪录片《寿司之神》一跃成名。奥巴马称赞：“吃过很多寿司，但这是我有生以来吃到的最美味的寿司。”不过，要在这里定位比登天还难。
第四十五名：新加坡Osteria Mozza
Osteria Osteria Mozza
餐厅位于滨海湾金沙，是世界名厨Mario Batali 首次进驻新加坡美食界之处。
第四十六名：上海Hakkasan
Hakkasan
去年，来自英国伦敦的高端中式餐饮品牌Hakkasan在万众期待之下登陆上海，入驻久负盛名的外滩十八号，引起一股沪上食尚风潮。
Hakkasan汲取伦敦当代烹饪艺术精髓，结合传统粤菜予以全新演绎。区别于传统精致餐饮理念，Hakkasan通过为顾客带来视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉的多重享受，在令感官沉醉的现代美食体验中，阐释别致中式美学。
第四十七名：新加坡Imperial Treasure Super Peking Duck
Imperial Treasure Super Peking Duck
中式料理御宝至尊烤鸭店。
第四十八名：菲律宾Antonios
Antonio’s
位于Tagaytay的Antonios被认为是菲律宾最优雅的餐厅，坐落于非常隐蔽的郊外绿荫小林。是菲律宾政客名媛最喜爱的餐厅。
第四十九名：东京Quintessence
Quintessence
Quintessence是东京一家获米其林三星的法式餐厅，最擅长用长时间低温烘烤技术使肉类保留其原始鲜味，所用的特调酱汁亦能使食物味道得到完美提升。
餐厅从来不用前一天的食材来准备后一天的食物，就像大厨所说“我们的美食与寿司店是一样的，他们从不用昨天的大米来做寿司。这也是我们餐厅不提供菜单的重要原因。”因而，食客如果到Quintessence用餐，这里会根据固定价格由厨师精心安排烹饪餐点。
第五十名：柬埔寨暹粒Cuisine Wat Damnak
Cuisine Wat Damnak
Wat Damnak在中国游客中还不算特别知名，它是一家法国厨师的一个fusion餐厅，将法餐的烹饪技艺和柬埔寨当地的食材巧妙结合，每周都会根据时令的食材更新菜谱。
下次在亚洲内旅游，记得带上这份亚洲通用的榜单哦。
本文发布于： 2015-3-23 19:35
