每年的农历新年庆祝活动都是热闹非凡，在Richmond这种中西合璧的都市，你怎么能袖手旁观？
虽然颐东酒楼仅仅开业一年，但是在这个Richmond的粤菜餐厅里，我惊奇地发现了文化差异，在整个用餐大厅里仅有一对非中国籍的夫妇。
很多Richmond的中国餐厅都喜欢开在Aberdeen或者Lansdowne的Canada Line天车站附近，这就是我要说的文化差异。试问作为西人，你有问过自己为什么只喜欢把自己限制在Gastown或者东温哥华吗？因为我知道如果大家找不到精酿啤酒和鸡尾酒是会疯掉的，这与喜爱吃中餐的中国人一样，完全都是不一样的全身体验。
我爱繁华，喧闹，气氛良好的中国餐馆，因为大家从婴儿到祖母都是围在一张桌子边，食物无处不在，金属碰撞的瓷器声音远吵过了炒菜声。
颐东酒楼的英文“Chef Tony”中的Tony便是主厨托尼本人，这是他在Richmond经营的第二家餐厅。他卖掉了他的第一个餐厅–海港，现在在美国经营两家中餐馆，在中国经营四家。颐东酒楼在开业一年后便赢得了中餐馆最佳海参菜品奖。
精美闪烁的水晶吊灯和紫色玻璃的支柱，先进的iPad点菜都凸显了颐东酒楼的特色。“开始很多客人都不想使用iPad，都只是问我们的服务员什么是我们的特色菜，但是在他们吃过我们的菜之后，他们就会回来渴望了解更多我们的菜品。”总经理Wallance Chen说。
粤菜总是给人一种油的感觉，但颐东酒楼正在努力使粤菜变得更加健康，利用少盐，少油，利用本地的，可持续的产品加以加工。
“我的老板说，食物是我们的业务，但不是最主要的。最主要的是，食物使人感到愉快，身体健康。“Wallance Chen说。
他形容自己的老板迷恋食物。“他是一个安静的人，他始终为食物而疯狂。有时候我取笑他，并告诉他，他实在是太无聊了。”
我品尝了颐东酒楼的点心和晚餐，并留下深刻的印象，点心的口味更是非常特别。其中有一道甜点让我印象深刻，其实这是一个甜点 – 蒸牛奶和蛋清饺子。它有一个半透明的顶层露出扁叶香菜下部分叶片，内饰是蛋液，牛奶制成的软布丁，造型唯美。“这道菜花了厨师两个月的时间构思。”Wallance Chen说。，“一开始就是蒸鸡蛋白和牛奶菜。”
“我的老板说这样的菜品太简单了。总是要想想可以做些什么？这需要技巧，最难的是时间。如果你是蒸汽10秒过长，就会爆炸。“Wallance Chen说。
萝卜糕，煎韭菜饼，猪肉饺子松露完美的做好准备，叉烧鸭鲜嫩脆皮可口，配上新鲜的梅子酱，微甜微酸。焗羊排细嫩多汁并配以油炸牛肝菌（蘑菇）。
黑松露贵妃炒蛋
E-Fu面条用蟹肉和豆芽笼罩在我最喜欢的面条上，但是配上了清淡可口的鸡汤基地。开始我丈夫以为这道菜是平淡的，但我认为这是一个微妙的组合。
餐后甜点是一个甜绿豆汤，但是当它通常是一个甜蜜的绿豆汤。服务员们的热情工作让所有人觉得宾至如归，并热情的跟我们聊天，尽管他们需要满场转悠服务。他们为我们换盘，热情的为我们泡茶。
现在我急切地想要回去尝试更多的食物，尤其是蘑菇馅饼和镶着黑色松露薄片的腌制鸡肉。
美味早茶
极品玫瑰盐
用餐大厅
本文发布于： 2015-3-5 19:08
