这里是一个让懂咖啡的人寻找咖啡的地方，这里是只使用100%Arabica豆烘焙的咖啡店，这里只用英国古瓷杯（Bone China）来喝咖啡，这里就是，Cafe Savoureux。
坐落在列治文的新城市广场（Union Square），这是一间小小的，有文艺小气质有欧洲小味道的咖啡店。老板Virginia两年前接手了这家咖啡店，曾在西班牙学习的她，把自己最喜欢的风格带到了这间小店里，“欧式复古风”是理想中的咖啡屋的模样，希望能带给客人一个更舒适自在享受咖啡的空间。Savoureux在法文里的意思是“很美味”，是的，这里的咖啡和食物都很美味。
如果你走进Cafe Savoureux，店员一定会建议你试试健康的无糖无奶黑咖啡。会不会太苦？而事实上，尝过才知道，由于北美一般咖啡店所售的重烘焙咖啡, 大多会加入高比例的Robusta 高咖啡因商业豆,所以加入大量糖及奶精才能中合它因为深烘焙而产生的焦炭味及苦味，而这种喝法其实不健康。 店主Virginia对店里所使用的咖啡豆十分挑剔，庄园级100%的Arabica豆是这里的主打。若以Arabica豆都为基准，做出来的黑咖啡、拿铁和卡布奇诺，味道与用次等豆子做出来的咖啡完全不在一个档次。，Arabica豆咖啡因含量远低于其它咖啡，对我们的身体来说也是件好事。
而今年年底，Cafe Savoureux更是从咖啡进口商的货仓“劫”走他们仅有的两桶牙买加蓝山咖啡生豆。专业的精品咖啡师不仅懂得品尝与滤煮一杯好咖啡, 他们的工作更是从选购好咖啡豆开始。这批产地是国家认证“Mavis Bank ”庄园的蓝山咖啡，带给Cafe Savoureux所有员工的欣喜，简直胜于买回限量版的Hermes皮包。
牙买加蓝山咖啡拥有稀有且优质的贵族血统, 市价不低于100美金一磅. 每一桶牙买加蓝山咖啡生豆都是木桶封闭并附有认证书及产地血统书。无论烘焙前后, 豆子的品质几乎无可挑剔。年产量只占牙买加咖啡产量的25%。（记住啊，那些海拔1,000公尺以下生长的只能称为“牙买加高山豆Jamaica high mountain beans”，不能冒用“蓝山”之名。风味口感乃至价格都有极大差异。）所以，有空的时候，不妨到Cafe Savoureux，点一杯蓝山，好好体味一下它优美丰富的口感，那一份清香隽永实难言喻。
除此之外，蓝山特调咖啡也是店里很受欢迎的一款。由电4种咖啡豆混合调制出来的咖啡，味道最接近地道蓝山咖啡，价格却要便宜很多；而喜欢浓郁口味的，则多愿意点一杯曼特宁，印度尼西亚的苏门答腊，风味非常浓郁。香、苦、醇厚，焦糖般特殊香味，通过虹吸式咖啡壶（Syphon Coffee Maker）烹煮而成的，尽可能掌握萃取过程中的每一个细节，将最完美、高淳度咖啡呈现。再配上英国古瓷杯，把咖啡的香气聚在里面，让你慢慢喝、慢慢闻，喝到最后一滴都很香醇。
地址：1326-8368 Capstan Way, Richmond,
电话：604-207-2589
本文发布于： 2013-12-27 00:07
