巴黎圣母院周边最佳餐厅

当然，巴黎是个适合步行的城市。但走哪条路呢？到什么目的地呢？鉴于出发前对此地饭馆一无所知（至少我是这样），我就从巴黎圣母院（此处基本算巴黎的市中心，下文所有时间安排都从这里出发）出发，并朝不同方向走过不同的距离进行探索。

一番尝试之后，我发现自己最喜欢的是玛莱区(Marais)和十一区(11th Arrondissement)，这两个地方吃得最好。向西的那条路我很失望。还有个例外是必须向北走一段（巴黎大部分美食都需要向东走）才能找到令人激动的食物。

以下是我发现的四家出色餐馆。

Septime也许是我知道的巴黎餐馆中最让人喜爱的一家，尤其在白天的时候。房子有着朝北的巨大前窗和明亮的开放式厨房。简洁而美妙的钨丝灯泡悬在粗略加工的木桌上空，给整个室内迅速笼上一层温柔的光。 

这家餐馆走的是 “新酒馆(neo-bistro)”路线，“新酒馆”是餐饮业新生代潮流中最成功的一支。午餐的价格相对便宜（如果需要明确的比较范围，这里指的是比巴黎绝大多数餐馆都便宜）：三道菜的午餐28欧元（根据欧元对美元1.28的汇率，约合35.60美元）。想尝试当天晚餐的话只需55欧，包括两道开胃菜、两道主菜和一道甜品。

包括午晚两餐的菜单选项不多，但每天都有变化。我品尝了一份浇有凤尾鱼酱汁的白芦笋；一份味道香浓的色拉，里面包括韭葱、熏鸭胸和意大利乳清干酪；还有一份墨鱼，搭配意大利熏肉和细腻绵软的土豆。之后我又就着甜菜头和绿色蔬菜吃了煎得恰到好处的鳕鱼，接下来又享受了烹饪技术最为专业的鸡块——外皮焦脆，肉嫩滑多汁，调料也很入味——之后的一周我每天都来吃这种鸡块（此外还吃了其他三种美食）。

饭菜的份量非常大方，因为我和同伴点了甜品，而点甜品的顾客可以享受大量主食。我们真是幸运：先吃了一片完美的坎特尔奶酪搭配味道不错的卡门培尔风格的山羊乳酪（我对羊奶制品不太感兴趣，所以这道菜的品级可能比我描述得还高），然后又迅速消灭了一碗小火慢炖的苹果，碗中摆着脆薄的生苹果片和加了车叶草（一种味道微妙的草药）的冰激凌。

这家餐馆很难订位一点也不奇怪，所以我们只能在那里吃午饭，你来的时候可能也是这样。不过午饭也真心不错。

Septime, 80, rue de Charonne; (33-1) 43-67-38-29; septime-charonne.fr.

Le Pantruche供应的食物比 Septime更加大胆，份量更大，风味更加传统，菜单的内容也更为丰富。此外，他家的厨师有着不错的背景（曾为巴黎著名大厨克里斯蒂安·康斯坦丁[Christian Constant]工作），饭店的装修也比社区小饭馆高档得多。其实饭店所在的社区相当不错，位于第九区，从蒙马特区下山即可到达——如果你喜欢的话，可以直接翻滚下山去往饭店。

Le Pantruche的午餐非常便宜：18欧元即可享受当日特色菜，可以选开胃菜也可以选甜品。晚餐时分，34欧元即可享受三道菜组成的套餐，这三道菜几乎可以来自菜单上任意菜品，只有部分菜品需要另付差价。我去的时候，白汁烩小牛肉是当天的一道特色菜（再次说明，这道菜只有午餐有） ，鉴于我对这道菜充满感情根本无法抗拒，就直接点了它。这道菜准备起来比较复杂，但他们仍然做得非常成功：口感柔滑，酱汁入味，还搭配了大量的胡萝卜。

千真万确，他家菜单上一半的美食我都想点来尝尝，比如另一个属于我最爱的慢炖小牛胸肉以及羊肩（此刻光是打这些字我都要流口水）。最后我们点了雷恩肉(coucou de Rennes，一种鸡肉），配餐是素馅儿小方饺，味道比鸡肉好吃一大截（如果这道菜以小方饺为主菜，鸡肉为配菜，我就不会有任何抱怨了）。至于开胃菜，我尝了龙虾浓汤，汤里放着数量可观、几乎全生的龙虾肉，还带有一种独特而微妙的蟹肉味道。之后我又喝了一种包括耶路撒冷洋蓟的汤，口感超级柔滑。