旧金山的“加州风格法餐”餐厅Jardiniere每周有六晚会推出售价149美元的鱼子酱和110美元的试味套餐。在第七晚，也就是周一晚上，该餐厅还会推出49美元的主题晚餐套餐，例如“澳大利亚日”或“威尼斯夏日”等。
如今，高档餐厅正大胆走出自己的舒适地带，在一周生意最萧条的夜晚推出美食主题夜来吸引顾客。这些高档的美食主题活动与“烘肉卷周一”或“墨西哥煎玉米卷周二”不同，它所展示的是客座主厨、平日难得找到的葡萄酒、罕见的食材以及极少烹制的菜式，例如Jardiniere“威尼斯夏日”主题晚餐菜单中的酸甜沙丁鱼以及“澳大利亚日”的热带甜品──奶油水果蛋白饼。
主题晚餐帮助Jardiniere在周一招揽到200位左右的客人，与一周中其他日子的晚餐旗鼓相当。该餐厅的运营总监格雷格·罗文(Greg Rowen)称，尽管周一的价格打了折，但当天的总营收却是增加的。
纽约西村(West Village)的美式餐厅Recette的试味套餐的价格在75美元至150美元不等，其每月一次的主题晚餐具有一种实验厨房的感觉。在主题晚餐时间，该餐厅的主厨兼老板杰西·申克(Jesse Schenker)停掉餐厅平常的晚餐服务，安排“与杰西共度周一”(Mondays with Jesse)晚餐的预定，他和员工们会在晚餐中与大约二十余位客人品尝新菜品或食材。这样一顿晚餐的价格是每人125美元。
申克说，“当你为25个人做饭时，（这顿饭）就会如我们打算的那样变得具有实验性质又不同寻常。”每到主题夜，他还会兼做餐厅的服务员。他在去年开始推出这项服务，他说最终的成果是员工很开心，最受欢迎的菜品还会添加到平常的菜单中。
对于食客来说，这是一个与其他美食爱好者打成一片的机会。经营一家房地产公司的森吉特·查乌拉(Sunjit Chawla)是Recette的常客，他常常在这个夜晚与申克和其他主顾讨论他们共同的爱好。今年春季，查乌拉参加了Recette一个灵感源自日本的晚宴，其中的27道迷你菜品都盛放在特制的餐具中。
43岁的查乌拉说，“那天我在那儿呆了五个半小时。”他说，至今为止他在这些晚餐中还没有吃过任何一样他不喜欢的菜品。现在他依然记得在去年品尝的一道加入鹅肝酱肉汤的南瓜泥。
