或者，这只是我幻想出来的，我借用了卡夫卡《变形记》(Metamorphosis)开篇的那个场景。连续三天，我都在大肆享用塞有巧克力的鹅肝馅饼、裹着巧克力的石首鱼，早餐吃的是加了可可和腰果的燕麦卷，晚餐喝的是加有可可的贝利尼鸡尾酒。我享受了可可精油按摩，在可可林中漫步，还亲手制作了我自己的巧克力棒。每天早晨，我都能嗅到可可树浓郁的香气，因为我下榻的酒店设在茂盛的可可庄园之中——况且我还睡在一只可可豆荚里。
嗯，至少在某种程度上如此：位于圣卢西亚的巧克力酒店(Hotel Chocolat)是一家精品酒店，他们的客房号称“豪华豆荚”。即使是极简风格的豪华装修（昂贵的桃花心木地板，装有开放式淋浴的象牙色浴室），都能让人想到巧克力的芬芳。
巧克力酒店这种将旅游和农业发展结合起来、尤其是时时处处强调可可的做法，反映了最近席卷加勒比海地区的一种新兴运动。你可以叫它“可可旅游业”。
从多巴哥(Tobago)到多米尼加(Dominica)，从格林纳达(Grenada)到圣文森特(St. Vincent)，加勒比海地区发轫于殖民时代的可可产业正在复兴。从经济上来讲，这是一件好事：当自由贸易毁灭了加勒比群岛香蕉业和制糖业的时候，以公平贸易原则发展农业的做法自然受到了当地人的欢迎。
而且这不是一件无足轻重的小事；从2004年到2008年，全球范围内的可可价格几乎翻了一番。而加勒比海地区特有的可可豆品种，价格的涨幅还要更高一些。这个地区的可可豆味道醇美，产量只占据了全球市场的5%。这种可可豆品种优异，相当于可可豆中的香槟。它甚至拥有自己的推广团队：创建于两年前的加勒比优质可可论坛(Caribbean Fine Cocoa Forum)是一个欧盟资助的传播机构，致力于推动加勒比地区九个国家可可产品的生产和出口。
然后就是可可产业与旅游业的结合。喜欢美酒的人大批涌入纳帕谷(Napa)或卢瓦尔河谷(Loire Valley)品尝葡萄酒；那么，为什么不会有人来到风景绝美的加勒比海岛享受阳光、沙滩、海洋和巧克力呢？
毕竟，银海游轮公司(Silversea Cruises)已经在运营巧克力主题的加勒比度假旅行项目。伯利兹(Belize)每年都举办托莱多可可节(Toledo Cacao Festival)，来赞美托莱多地区玛雅人、加里富纳人（Garifuna，非洲黑人和加勒比土著的混血后代——译注）、东印度人和克里奥人（Creole，欧洲白人与加勒比土著的混血后代——译注）的可可文化。在多米尼加，游客可以下榻精品酒店可可木屋(Cocoa Cottage)；在巴巴多斯(Barbados)，游客可以参观阿加配巧克力工厂(Agapey Chocolate Factory)。这种旅行风潮由格林纳达巧克力公司(Grenada Chocolate Company)在1999年发起，那时他们推出的旅行线路包括参观自家工厂、可可林和位于海岛雨林中的夹心巧克力商店(Bon Bon Shop)。
