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法国高管的商旅贴士

谢奈(Gwenaele Chesnais)是葡萄酒生产商Domaines Paul Jaboulet Aine-Chateau La Lagune的区域总监,法国人,会说普通话,目前住在上海。他向我们谈论了新加坡的打车情况以及哪里可以找到亚洲最好的酒单。

谢奈(Gwenaele Chesnais)你哪些地方去得最多?日本、韩国、台湾、新加坡和香港去得最多,也常去泰国、越南和东南亚其它地方。还会时不时在中国内地出行,北京当然会去,还有像杭州和宁波之类的二线城市。

亚洲你最喜欢的旅馆?通常,我会尽量住精品酒店而非国际连锁酒店。我是北京极栈酒店(Hotel G)的常客,那里对我而言几乎就像是自己的家。房间设计得非常独特、舒服,服务也很棒,我很喜欢他们家的早餐。最有意思的是,你可以自己选择窗户情绪灯的颜色。

最喜欢的航空公司?我会尽量选择目的地国家的航空公司。这是感受异国文化、适应异地风俗的好办法。新加坡航空公司(Singapore Airlines)的工作效率很高,空姐微笑待人、服务热忱。日本航空公司(Japan Airlines)也是一样。无疑他们的空姐没那么爱笑,但是非常尊重顾客。日本人的处事方式就是这样。

亚洲最好的出租车服务?在东京,尽管计程车司机不怎么会说英语,他们也总是知道你要去的地方,而且在那里坐出租车安全、方便。新加坡的情况有点不一样,司机们会一直跟你讲话,但那也不错。

飞行过程中,你会选择哪种葡萄酒?轻度至中度酒体、酒精含量较低的葡萄酒。我认为产自法国或新西兰的优质长相思就很好,它们味道醇美、口感清脆、酸度适中。至于红酒,产自罗讷河谷或勃艮第地区的轻度至中度酒体的会非常棒。

哪里可以找到亚洲最好的酒单?我见过最好的酒单之一是香港四季酒店(Four Seasons)的粤菜餐厅龙景轩(Lung King Heen)的。这家餐厅的菜肴非常可口,餐具极为精致,酒单也经过了精挑细选。酒侍博比?黄(Bobby Wong,音)已经在香港酒店业工作了40多年,倒酒的技术堪称完美,服务也非常周到。

下一站你准备去哪里?喜马拉雅山地区的不丹。那里几乎与世隔绝,不太为人所知,非常神秘,有点像一个被保护起来、不易接近的王国。我还想去南美,那里我从来没有去过。我会去秘鲁,去了解那里的文明和文化;以及智利和阿根廷,探访当地的葡萄酒。还有古巴,因为我觉得那是一个你必须去见识一下的国家。

(以上根据Kristiano Ang与谢奈的对话内容编辑而成。)

本文发布于: 2012-10-5 19:03
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