蓝白色的组合,是优雅之城希腊的最佳代言。那里的天空大海,蓝 得好像无数个天海叠在了一起,海天一色下,点缀着一栋栋洁白的屋舍,仿佛是天使丢在这里的玩具 …. 生活在别处,希腊小岛上的白色小屋,碧海蓝天,总叫人向往。
在本拿比 Metrotown 附近住了近 10 年,周围大大小小、不同菜式的餐厅小鹿虽说没有百分百都吃过,但 70% 也都尝了个大概,有的成为定期造访的觅食之地,有的则“一次邂逅,后会无期”。而每次开车路过 Kingsway 靠近 Edmond 路段,总会被路边一间蓝白相间的小屋吸引到,夹杂在路边其他普通的建筑中,白色外墙、蓝色门窗,与门前、墙边盛开着的五彩花瓣,相映成趣,高高低低,错落有致。小屋被点缀得绚丽无比,让人看了心情大好。猜想这般如此有代表性的色彩,应该是与希腊有关。看一眼房子前拱门上的招牌:Vassilis Souvlaki GreekTaverna, 果然不出所料 — 光是冲着这景,就要来试试。但这一计划,竟然屡屡被搁浅,而且一拖,竟是几年!看来还是对它不够上心!抓住夏天的尾巴,带着享受希腊爱情海阳光般的心情,小鹿上周末终于和朋友去吃了这家 Vassilis Souvlaki Greek Taverna。感觉?心动了!上心了!以后一定常来!
如果不是因为想探究这份出乎预期的美味,顺道和大家分享,根本不知道原来这 Vassilis Souvlaki 已经有 30 多年历史了!而这份优雅的地中海风,绝不只是虚有其表。从餐厅外部到内部的布置装饰,到食物本身,在大温地区都有很不错的口碑。虽然名气可能比不上 Downtown 那家经常需要大排长龙的希腊餐厅,但连续 10 年被食客评为“本拿比最佳希腊餐厅”,也必须是要有真材实料的。



Vassilis Souvlaki 餐厅的用餐区,分为室内和有阳光顶棚的 Patio 区。无论室内室外,都有很多天然花草植物做装饰,很多一看都是养了很多年的,枝繁叶茂,生气勃勃。同样透露出原生态气息的木餐桌上,摆放有精致的台灯,与墙壁上挂着的具有浓厚地中海风情的装饰画、百叶扇、花瓶器皿等,一起为餐厅营造出一份真实质朴的地中海风。虽有些凌乱,却少了份刻意的矫揉造作。小鹿晚上 6 点多和朋友进的餐厅,落座靠窗的 Patio,夕阳透过蓝白色的窗户洒进来,迷人暖心;待到夜幕降临,侍应则会到每张餐桌前点亮桌上的复古小台灯,风情万种,梦幻旖旎。悠闲写意的气氛,让人在打开味蕾之前,心已有些沉醉。

希腊很多料理中,都会加入橄榄油和奶酪,并搭配健康的蔬果入馔,肉类多以烧烤搭配香料为主,没有过多的油腻,堪称是世界上最健康的料理。首先上桌的希腊沙拉 ( Greek Salad ) 就是最佳诠释,这道几乎是每家希腊餐厅都会有的招牌前菜。新鲜清脆的沙拉叶、番茄与小黄瓜,清爽简单带着丰富的色彩,加上点睛的传统奶酪和黑橄榄,清爽中透露着一股乳香气。虽然小鹿对有点酸涩的黑橄榄不太感冒,但若欠缺了这一味,也就称不上是正宗的希腊沙拉了。
沙拉大多是给女孩子们开胃的。人多,小鹿和朋友们也一起点了份希腊烤肉拼盘(Souvlaki),其中有牛、猪、羊、鸡四种肉类,以及洋葱、蘑菇、红萝卜等配料。各种肉都保留了原味,且烤炙的时间把握较好,因为嚼起来都挺有肉的弹性。爱吃海鲜的朋友,可以叫海鲜串来尝尝,上面有大虾、鱿鱼、青椒等,色泽艳丽,香味扑鼻。小鹿自己单点的,是每次吃希腊菜必尝的炸鱿鱼(Kalamarakia)。色泽金黄的炸鱿鱼与蔬菜、希腊长米饭一起上碟,配上 tzatziki 蘸酱一起吃,真是满口香气四溢;炸鱿鱼外脆里嫩,tzatziki 是用酸奶搭配小黄瓜跟大蒜做成的特色希腊沾酱,带有奶香的清爽中和了炸物的油腻。这个 tzatziki 酱,也是在中东及地中海地区十分常见的皮塔饼(Pita)的最佳拍档。

身 边 的 小 伙 伴 点 的 是 Vassilis Souvlaki 的 人 气 之 选 —— 烤 羊 肉(Roasted Lamb),一上桌满满一大盘的澎湃气势,让人忍不住Wow出声来,分量超大的羊肉、烤马铃薯、香料长米饭和蔬菜,胃口小的女生可以两人吃一份。小鹿本身并不太对羊肉感冒,但要赞赞 Vassilis Souvlaki 的羊肉,用餐刀和叉子轻轻一划,肉就下来了,一个字,嫩!入口细细咀嚼,没有膻味却保留了羊肉味,加上很多香料配合,鲜嫩多汁,滋味十足。
碎肉茄子蛋(Moussaka) 是一道希腊名菜,这次在 Vassilis Souvlaki侍应的推荐下尝试了一下,没想到还挺合小鹿口味。据介绍是烹调时将碎牛肉、茄子及番茄层层迭上,加上派皮与 Feta 奶酪烘烤而成。端上桌时,看起来像是一个千层派,用叉子将它分层细品,就可以尝到上层饼皮、中间蒸煮到软烂的茄子,还有香气十足的碎牛肉馅的各种滋味。不过正宗希腊人的吃法,是要将它们混在一起同时送入口。 体会不同的层次和口感,这才是品尝这 Moussaka 的精髓所在。
还有一个希腊菠菜派 Spanakopita (Greek Spinach Pie),是用菠菜、面粉、黄油、希腊羊奶酪、橄榄油制作而成,面饼酥脆,菠菜馅儿软糯。但毕竟也是油酥类的“硬货儿”,小鹿已经被填了 12 分饱的肚子实在是无法再容纳太多,吃了一口也算是亲自领教过这希腊菠菜派到底是个什么东西了。
特别值得一提的是,Vassilis Souvlaki 里有一些少见的希腊葡萄酒和啤酒,有好奇心的同学不妨可以一试。
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