蓝白色的组合，是优雅之城希腊的最佳代言。那里的天空大海，蓝 得好像无数个天海叠在了一起，海天一色下，点缀着一栋栋洁白的屋舍，仿佛是天使丢在这里的玩具 …. 生活在别处，希腊小岛上的白色小屋，碧海蓝天，总叫人向往。
在本拿比 Metrotown 附近住了近 10 年，周围大大小小、不同菜式的餐厅小鹿虽说没有百分百都吃过，但 70% 也都尝了个大概，有的成为定期造访的觅食之地，有的则“一次邂逅，后会无期”。而每次开车路过 Kingsway 靠近 Edmond 路段，总会被路边一间蓝白相间的小屋吸引到，夹杂在路边其他普通的建筑中，白色外墙、蓝色门窗，与门前、墙边盛开着的五彩花瓣，相映成趣，高高低低，错落有致。小屋被点缀得绚丽无比，让人看了心情大好。猜想这般如此有代表性的色彩，应该是与希腊有关。看一眼房子前拱门上的招牌：Vassilis Souvlaki GreekTaverna, 果然不出所料 — 光是冲着这景，就要来试试。但这一计划，竟然屡屡被搁浅，而且一拖，竟是几年！看来还是对它不够上心！抓住夏天的尾巴，带着享受希腊爱情海阳光般的心情，小鹿上周末终于和朋友去吃了这家 Vassilis Souvlaki Greek Taverna。感觉？心动了！上心了！以后一定常来！
如果不是因为想探究这份出乎预期的美味，顺道和大家分享，根本不知道原来这 Vassilis Souvlaki 已经有 30 多年历史了！而这份优雅的地中海风，绝不只是虚有其表。从餐厅外部到内部的布置装饰，到食物本身，在大温地区都有很不错的口碑。虽然名气可能比不上 Downtown 那家经常需要大排长龙的希腊餐厅，但连续 10 年被食客评为“本拿比最佳希腊餐厅”，也必须是要有真材实料的。
Vassilis Souvlaki 餐厅的用餐区，分为室内和有阳光顶棚的 Patio 区。无论室内室外，都有很多天然花草植物做装饰，很多一看都是养了很多年的，枝繁叶茂，生气勃勃。同样透露出原生态气息的木餐桌上，摆放有精致的台灯，与墙壁上挂着的具有浓厚地中海风情的装饰画、百叶扇、花瓶器皿等，一起为餐厅营造出一份真实质朴的地中海风。虽有些凌乱，却少了份刻意的矫揉造作。小鹿晚上 6 点多和朋友进的餐厅，落座靠窗的 Patio，夕阳透过蓝白色的窗户洒进来，迷人暖心；待到夜幕降临，侍应则会到每张餐桌前点亮桌上的复古小台灯，风情万种，梦幻旖旎。悠闲写意的气氛，让人在打开味蕾之前，心已有些沉醉。
希腊很多料理中，都会加入橄榄油和奶酪，并搭配健康的蔬果入馔，肉类多以烧烤搭配香料为主，没有过多的油腻，堪称是世界上最健康的料理。首先上桌的希腊沙拉 ( Greek Salad ) 就是最佳诠释，这道几乎是每家希腊餐厅都会有的招牌前菜。新鲜清脆的沙拉叶、番茄与小黄瓜，清爽简单带着丰富的色彩，加上点睛的传统奶酪和黑橄榄，清爽中透露着一股乳香气。虽然小鹿对有点酸涩的黑橄榄不太感冒，但若欠缺了这一味，也就称不上是正宗的希腊沙拉了。
沙拉大多是给女孩子们开胃的。人多，小鹿和朋友们也一起点了份希腊烤肉拼盘（Souvlaki)，其中有牛、猪、羊、鸡四种肉类，以及洋葱、蘑菇、红萝卜等配料。各种肉都保留了原味，且烤炙的时间把握较好，因为嚼起来都挺有肉的弹性。爱吃海鲜的朋友，可以叫海鲜串来尝尝，上面有大虾、鱿鱼、青椒等，色泽艳丽，香味扑鼻。小鹿自己单点的，是每次吃希腊菜必尝的炸鱿鱼（Kalamarakia)。色泽金黄的炸鱿鱼与蔬菜、希腊长米饭一起上碟，配上 tzatziki 蘸酱一起吃，真是满口香气四溢；炸鱿鱼外脆里嫩，tzatziki 是用酸奶搭配小黄瓜跟大蒜做成的特色希腊沾酱，带有奶香的清爽中和了炸物的油腻。这个 tzatziki 酱，也是在中东及地中海地区十分常见的皮塔饼（Pita）的最佳拍档。
身 边 的 小 伙 伴 点 的 是 Vassilis Souvlaki 的 人 气 之 选 —— 烤 羊 肉(Roasted Lamb)，一上桌满满一大盘的澎湃气势，让人忍不住Wow出声来，分量超大的羊肉、烤马铃薯、香料长米饭和蔬菜，胃口小的女生可以两人吃一份。小鹿本身并不太对羊肉感冒，但要赞赞 Vassilis Souvlaki 的羊肉，用餐刀和叉子轻轻一划，肉就下来了，一个字，嫩！入口细细咀嚼，没有膻味却保留了羊肉味，加上很多香料配合，鲜嫩多汁，滋味十足。
碎肉茄子蛋（Moussaka) 是一道希腊名菜，这次在 Vassilis Souvlaki侍应的推荐下尝试了一下，没想到还挺合小鹿口味。据介绍是烹调时将碎牛肉、茄子及番茄层层迭上，加上派皮与 Feta 奶酪烘烤而成。端上桌时，看起来像是一个千层派，用叉子将它分层细品，就可以尝到上层饼皮、中间蒸煮到软烂的茄子，还有香气十足的碎牛肉馅的各种滋味。不过正宗希腊人的吃法，是要将它们混在一起同时送入口。 体会不同的层次和口感，这才是品尝这 Moussaka 的精髓所在。
还有一个希腊菠菜派 Spanakopita (Greek Spinach Pie)，是用菠菜、面粉、黄油、希腊羊奶酪、橄榄油制作而成，面饼酥脆，菠菜馅儿软糯。但毕竟也是油酥类的“硬货儿”，小鹿已经被填了 12 分饱的肚子实在是无法再容纳太多，吃了一口也算是亲自领教过这希腊菠菜派到底是个什么东西了。
特别值得一提的是，Vassilis Souvlaki 里有一些少见的希腊葡萄酒和啤酒，有好奇心的同学不妨可以一试。
