皇帝蟹的价格近期出现明显走低，大温地区有超市推出27元左右一磅的特价，到货后不足一小时卖出了60多只。各大餐馆也相继推出不同价位的皇帝蟹套餐，低见每磅不需30元，10人套餐只需568元来吸引食客。有餐饮业者指出，今年情况特殊，餐饮行业整体生意不好，一环扣一环，亦影响到了海鲜价格和渔业收入。
加拿大餐饮总会及卑诗省餐饮业东主商会秘书长谢百强昨日接受本报访问时表示，实际上早在上个月，美国阿拉斯加方面就发出通知，今年的皇帝蟹数量很多，但不太大，多为6至9磅。星级酒店通常要求10磅以上的大蟹，中小尺寸的一般就卖给超市和餐馆。因海鲜产品不能长久保存，今年餐饮行业又整体生意不好，批发商拿货后卖得不好，故价格较往年都低。
他说：“今年阿拉斯加的蟹到温哥华后，20至23元一磅卖给批发商，批发商小赚一点，在24元左右卖给酒楼，有酒楼以29元左右售出。”
他又说，今年的皇帝蟹价格比2023年全年都低，更不用说，皇帝蟹最贵的时候曾经卖到80多元一磅。而在这批阿拉斯加蟹之前，今年俄罗斯皇帝蟹的价格也偏低。归根结底是因为餐厅的生意不好。
谢百强解释说，美国方面出海捕蟹的渔船成本很高，一条船的人工就需要10多万美元。当经济不好时，从餐厅到批发商都减少订货，渔业接到的订单少，就不能保证渔民的收入。为了鼓励批发商订货，渔业只能降低价格。批发商拿到货也不敢久留，“那些蟹补上来之后就不再吃东西，每天都在瘦，寿命最多只有两周”，故批发商也只能低价出售。
他进一步说，近两周大温许多餐馆都相继推出包含皇帝蟹的套餐。以某间餐厅为例，10人套餐标价668元，除了蟹爪和蟹身两道菜，还有其他6道菜、1炒饭以及1甜品。
他指出，餐厅推出这些特价套餐，就是为了吸引更多客人上门，增加员工小费收入，从而留住员工，“卖一个炒饭或小菜赚的钱都比卖一只蟹多”。
他续指：“受加息影响，餐饮业正在经历最困难的时期。如果市民都不出门吃饭，那些收入主要依靠小费的餐厅员工就不得不转行，如果一间餐厅没有员工，就只能关门。因而餐厅必须做一些促销，以低价吸引市民来就餐，并不一定要赚多少，其实是为了留住员工。此外，如果你不做特价，其他餐厅做，员工也会转去其他餐厅”。
谢百强亦希望省府投入支持旅游业以振兴饮食业。他说，只有拉动旅游业才能带动餐饮饮行业，因为经济不好的时候，市民不愿意出来吃饭，但如果有朋友或者亲人从中国或其他地方到本省，他们就会为了招待亲友外出用餐。
丰泰超市海鲜部员工陈先生告诉本报记者：“(上)周五时到了一批皇帝蟹，公司做特价，27.88元一磅，不到一个小时就卖完了，卖出了大约60只。”
他说，这是从未有过的低价，在龙年春节期间还卖30至40元一磅，亦未料到如此受欢迎。他又说，今日(周一)傍晚还将到一批货，约350磅左右，这批货进价已比上一批每磅贵1.5元，“不过公司的广告已经打出去，应该还是按照特价销售”。
市民争相采购回家飨宴 餐厅笋价套餐招客
曾经高见80元磅的皇帝蟹近日价钱大折扣，市民难忍诱人价格买回家飨宴，而餐厅亦以笋价套餐招客。
大温市民也留意到最近皇帝蟹的价格十分诱人，争相采购回家，宴请亲朋，大快朵颐。郑小姐接受访问时说，趁着元宵节，在超市买了一只7磅重的皇帝蟹。这是她第一次在家自己处理皇帝蟹，也是第一次将一只蟹做出了蟹黄蒸蛋、蟹黄炒饭、粉丝蒸蟹腿、避风塘炒蟹以及焗蟹腿5种吃法。她说，过去用粉丝蒸过龙虾，这次复刻到了皇帝蟹上面；避风塘炒蟹和焗蟹腿是对着食谱第一次尝试，没想到非常成功，赢得了家人一致好评。
餐厅酒家近日亦狂推皇帝蟹餐，大卖广告10人餐约600元，当中包括皇帝蟹2至4食，还有多个小菜，部分酒家以每磅不需30元作招徕。另有餐厅分磅数推不同价钱3食餐，如300元以下可有7至8磅蟹餐。
列治文一酒家在约两周前推出的10人皇帝蟹餐，当时列出888元，说明有蟹爪及蟹身，还包括5小菜，但近日广告同一套餐减近200元。
周末到温东一餐厅华裔市民指亦注意到蟹价大跌，并吸引到不少食客尝鲜。该市民指，订位时该餐馆说早已爆满，进店后更发现多枱食客，估计占八成都在享用皇帝蟹，有蒸蟹爪，也有蟹盖焗饭。他指，店内侍应说店中正推特价皇帝蟹，因此十分繁忙。他称发现今年的皇帝蟹餐相当吸引，去年一个约供3至4用的皇帝蟹餐便需约350元，但现时不需300元；10人套餐只需568元。他又以该店388元的套餐为例，标明皇帝蟹4食，即有焗饭和蟹汁捞面，还有一汤羹和数个小菜，甜品和啤酒，足6人用。
