美国人普遍有胆固醇过高的问题，根据疾病防治中心（CDC）统计，每五个成年人中就有两人胆固醇太高，这增加了罹患中风与心脏病的风险。网络媒体BuzzFeed报导，营养专家建议，胆固醇过高者应少碰以下这五种食物：
1. 全脂乳制品
全脂乳制品含有大量饱和脂肪，会增加人体血液中的低密度脂蛋白（LDL，也称「坏胆固醇」）。费城营养师奥格斯特（Beth Auguste）说，饱和脂肪会降低人体清除「坏胆固醇」的能力。在肝脏清除体内「坏胆固醇」时，饱和脂肪会影响肝脏功能，让它无法分解那么多的「坏胆固醇」。
乳制品确实对健康有些益处，因此尽可能在饮食中加入低脂乳制品，以减少胆固醇的问题。
2. 红肉
奥格斯特表示，红肉同样含有大量饱和脂肪，如上所述，它会使人体难以分解胆固醇 ，所以胆固醇过高者应注意所摄取的量。最好的方式是将肉类作为膳食的点缀，把豆类作为获取蛋白质的主要来源，并把藜麦或扁豆等高蛋白谷类与植物，作为补充蛋白质、铁和纤维的来源。
3. 肉皮
奥格斯特指出，肉皮所含的饱和脂肪都很高，无论是鸡皮、火鸡皮、猪皮或是其他肉类的皮都一样。
4. 高度加工食品
虽然许多食品多少都经过加工，但包装沙拉和袋装干豆等低度加工食品，并非高胆固醇的罪魁祸首；相反的，烟熏香肠与薯片等高度加工食品才需要警惕。
休斯顿卫理公会医院（Houston Methodist Hospital）心脏病专家艾凡娜提（Eleonora Avenatti）表示，高度加工食品通常含有大量不健康的脂肪与盐，纤维、维生素和矿物质含量却很低，从心血管健康角度来看，有百害无一利。
5. 油炸食物
同样地，胆固醇过高者对油炸食物也应敬谢不敏。它们也可能含有反式脂肪，会增加「坏胆固醇」水平，提高罹患心脏病的风险。
妙佑医疗国际医院（Mayo Clinic）称，这包括甜与不甜的油炸食物，例如炸鸡、甜甜圈、炸薯条等。要确定食物是否含有反式脂肪，可查看成分标签上是否列出有部分氢化油（hydrogenated oils）。
