美国一位华裔医生透露，他永远不会在商店购买部分日常用品，因为这些产品有罹患癌症风险。医生提到的这些用品包括不粘锅和塑料餐具、热狗和凉菜等加工肉类，还包括小朋友喜欢的彩虹糖。
每日邮报（Dailymail）报导，整形外科博士Will Kang表示，他的妻子是肿瘤学家，从来不允许在商店购买五样东西，因为它们与多种癌症有关。
Kang在IG上指出，他们避免使用某些器皿，包括不粘锅和塑料餐具，尤其是黑色的，因为这些产品由全氟辛烷磺酸（PFAS）制成，也被称为「永久化学物质」，这种微小化合物，需要数千年才能在环境或人体中分解，被认为会扰乱激素分泌并导致生育问题，还可能增加患乳腺癌和前列腺癌等癌症风险。此外，黑色塑料通常含高水平有毒化学物质，包括阻燃剂等，它们会在烹饪过程中渗入食物。
Kang告诉6万多名粉丝，分享这些信息，是为帮助大家做出更健康的生活选择。他表示，已不再购买热狗和凉菜等加工肉类，因为大量研究表明，加工肉类会增加年轻人罹患结肠癌风险。与此同时，热狗和凉菜等加工肉类含硝酸盐（nitrates），这是用来保持肉类新鲜的化学物质；但加热时，硝酸盐会发生反应，转化为N-亚硝基化学物质（NOC）。这些化学物质会损害结肠内壁细胞，使其更容易发生致癌突变，并更有可能发展成癌细胞。
国际癌症研究机构（IARC）将加工肉类列为「1类致癌物」，这意味有明确证据表明，加工肉类可导致人类癌症。Kang表示，作为一个靠垃圾食品、凉菜和香肠长大的人，戒掉这些东西很困难，但他很高兴做到了。
研究表明，加工肉类与年轻人结肠癌发病率上升有关。美国的早发性癌症发病率居世界第六，每10万名50岁以下的人中，就有87人罹患癌症，而结肠癌是增长最快癌症之一。
此外，这名华裔医师还表示，他会避免购买彩虹糖。近年来，该糖果因含Red 40等色素受批评。由于担心激素失衡和患癌风险，Red 40已经在包括加州在内的一些州禁止使用。彩虹糖含有Red 40、Yellow 5、Blue 1以及其他染料，使糖果的颜色非常鲜艳，也含有苯，这是一种允许低含量使用的人类、动物致癌物。尽管这些快餐食物、零食具有很大诱惑，医生建议，为健康着想，应避免食用。
