冬天是补身体的最佳时机，姜母鸭成为许多人在寒冷季节中的进补佳肴。姜母鸭不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。有人声称鸭肉含有毒素，食用鸭肉可能容易引发皮肤过敏和湿疹？
鸭子无毒而且含有大量铁元素
营养师黄品瑄表示鸭肉并不具有毒性，过往的中医认为鸭肉是一种「发物」，对于过敏体质的人较容易引发不适症状，但这并不代表鸭肉有毒。鸭肉反而是一种极佳的补铁食物。
每100克的鸭肉就含有3毫克的铁，比起牛肉足足多了近1毫克。丰富的铁元素，对于血液循环和红血球生成至关重要。
在冬天，摄取足够的铁元素有助于增强免疫力，对抗寒冷。
鸭肉本身并无毒性 但要注意过敏反应
中国医药大学附设医院住院医师江孟霖提醒，虽然鸭肉本身并无毒性，但对于过敏体质的人来说仍需注意食用。避免食用过量或不新鲜的鸭肉，并确保适当的烹调方式，以确保食用的安全性。
江孟霖医师表示，以下是一些可能不适合或需要注意的情况：
1.鸭肉过敏：某些人可能对鸭肉过敏，表现为皮肤瘙痒、呼吸急促、喉咙肿胀、腹痛等过敏症状。如果你知道自己对鸭肉过敏，应避免食用。
2.特殊营养限制：某些人可能因特殊营养需求、健康状况或饮食限制而需要限制鸭肉的摄入。例如:高胆固醇、血脂异常的患者。
针对喜欢吃姜母鸭的民众，药师高浚庭(奶酪糕)提醒，姜母鸭多数含酒精，若同时服用止痛药可能会造成肝或胃的损伤、同时服用降血糖药物可能导致头痛昏迷、同时服用降血压药会导致低血压、
同时服用抗生素可能会导致恶心呕吐，若有使用以上药物的民众，切记勿同时使用，并且要控制食用量。
数据源：健康医疗网
https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=60583
