为了让问题简单化，《健康@读者文摘》询问了德克萨斯州休斯顿赫尔曼纪念医院的注册心脏病专家、医学博士、美国心脏协会会员曹龙（Long Cao, MD, FACC），请他介绍他每天都会吃的有益心脏健康的食物，以及他一直避免选择的食物。
有益心脏健康的食物
新鲜绿色蔬菜
曹医生说，他总是在盘子里放上各种新鲜的绿色蔬菜，如鳄梨、羽衣甘蓝、黄瓜和菠菜。这是因为它们富含能清洁肠道和降低胆固醇的优质纤维，并含有能抗炎甚至抗癌的抗氧化剂。
水果
浆果和苹果是曹医生的首选水果。他解释说，它们含有 “缓慢释放的健康糖分”，还有助于控制食欲。
科罗拉多州立大学肯德尔-里根营养中心（Kendall Reagan Nutrition Center）表示，苹果和浆果等水果还含有多酚，可以预防心血管疾病以及某些癌症、糖尿病和神经退行性疾病。
鱼类
曹医生说，鱼类中的健康脂肪可以降低甘油三酯，从而有助于降低患心脏病的风险。如果您想在餐盘中增加蛋白质，曹医生说鱼是有益心脏健康的选择。
鹰嘴豆
曹医生说，鹰嘴豆是另一种富含蛋白质的有益心脏健康的食物。根据克利夫兰诊所的说法，鹰嘴豆不含胆固醇，钠含量低，并含有多不饱和脂肪，有助于维持健康的胆固醇水平。曹医生建议在不加添加剂或盐的情况下烤制鹰嘴豆。
避免食用的食物
曹医生拥有近 20 年的心血管医学经验，他认为这些食物是他应该避免的：
冷冻、罐装或加工食品
虽然这些食品通常是经济、快捷的选择，但曹医生说您应该尽量避免食用。因为它们含有大量盐分和防腐剂，经常食用会增加血压、引发炎症，甚至导致体重增加。
含糖罐装饮料
曹医生说，他避免饮用苏打水或啤酒等饮料，因为它们含有大量的钠和加工糖以及化学防腐剂。这会导致体重增加、血压升高、炎症等。”他说：“基本上就是空热量。”
腌制食品或肉干
曹医生避免食用腌制食品和肉干，因为钠含量高，会导致血压升高。他还避免食用肉干等加工肉类，这些肉类经过熏制、盐腌或两者兼有以达到防腐的目的。这些肉类已被发现会致癌。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)
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