奇异果。Image by hartono subagio from Pixabay
美丽肌肤来自内在，尤其是某些超级食物。纽约邮报报导，新西兰奥塔哥（Otago）大学研究人员发现，胶原蛋白生成量与日常饮食中的维生素C摄取量有直接关系。
这项发表于「皮肤病学研究」期刊的研究指出，血浆中的维生素C浓度直接影响皮肤细胞中的维生素C浓度，且可通过增加水果摄取来提升。
这项针对新西兰与德国测试者的研究显示，每日摄取两颗奇异果能提升皮肤维生素C浓度，进而促使胶原蛋白生成并加速肌肤再生。
研究主要作者维瑟斯（Margreet Vissers）表示，血浆维生素C浓度与皮肤浓度间的紧密关联令人惊讶，这种关联性远比他们研究过的任何其他器官更为明显。她说，他们首次证实血液循环中的维生素C能渗透各层皮肤结构，并与皮肤功能改善有关。
参与测试者被要求连续八周每天食用两颗奇异果（相当于摄取250微克维生素C），研究人员于前后阶段采集皮肤样本，测量皮肤厚度、弹性、紫外线防护力及表皮细胞更新等指针。
维瑟斯指出，结果显示测试者皮肤厚度明显增加，反映胶原蛋白生成与表皮细胞再生能力提升，意即皮肤再生机能增强。
她表示，尽管维生素C长期被添加于护肤品配方中，但高水溶性特质使其难以穿透外层皮肤屏障；这表明「由内而外」的摄取方式比外用涂抹，更能提升对肌肤的效益。维瑟斯说，研究证实皮肤能有效从血液中吸收维生素C，且外层表皮似乎更受益。
虽然该研究选用高维生素C含量的奇异果，但作者推测其他富含维生素C的柑橘类、莓果、甜椒与绿花椰菜，对肌肤健康的益处应类似。
维瑟斯说，他们建议增加膳食维生素C摄取量，将能有效促进维生素C渗透至各层肌肤。关键在于维持最佳血浆浓度，研究发现健康人每日摄取约250毫克维生素C即可达成目标。
由于人体无法自行合成维生素C，通过饮食摄取足量是关键，这种抗氧化剂能中和损伤细胞的自由基，为免疫系统提供强力支持；除了预防感冒和让肌肤焕发光采，研究发现奇异果还能促进肠道功能，缓解肠躁症症状。
