坊间传闻，糖是癌病的主要病因、并且会滋养癌细胞，令癌细胞生长的更快和更大，使癌病加剧，英国癌症研究基金会(Cancer Research UK)作出澄清，认为这些传闻是将复杂的生物学过度简单化，并解释糖和碳水化合物在人体的作用：
糖以多种不同的状态存在，最简单的是“单分子”(single molecules)，亦称“单糖”(monosaccharides)，例如葡萄糖(glucose)和果糖(fructose)，这些单糖的分子可连在一起形成链状化合物，例如一个葡萄糖分子和一个果糖分子连在一起成为“双糖”(disaccharide)：蔗糖(sucrose、亦称食糖、table sugar)，这些糖分子可以连起来形成“复合糖类”(complex sugars)，又称“多糖”(polysaccharide)，通常称为“碳水化合物”(carbohydrates)，它们是人体的主要能量来源，是组成淀粉类食物(starchy foods)的主要成份，例如饭、面包、意大利粉、马铃薯(亦称土豆、薯仔)等，当组成多糖的糖分子愈来愈多，当中的甜味会消失，所以，虽然一些食物可能尝起来并不甜，但会含复合形态的糖，人体能将复合糖类分解成为单糖、用作能源。
人体由超过30万亿细胞组成，各组细胞有不同的形状和功能，但有一共同点，就是需要能量才能生存和执行工作，所有细胞能量的来源是“三磷酸腺苷”(Adenosine triphosphate、简称ATP)，是葡萄糖在复杂的化学分解过程(称为“糖酵解”、glycolysis，又称“糖解”)中制造的，所以葡萄糖是提供人体所有细胞的基本能量来源。在进食葡萄糖含量高的饮食(例如汽水)后，葡萄糖会立刻被吸收直接入血液、供细胞使用；在进食碳水化合物食物后，人体的唾液和消化液会将复合糖类分解成为葡萄糖；若膳食不含碳水化合物，细胞会将脂肪和蛋白质分子转化为葡萄糖，作为细胞运作的能源。
癌细胞通常都是生长较速、并以较快的速度繁殖，所以需要更多的能量，需要更多的葡萄糖，这就是糖份为癌病提供能源的传闻的来源，而在我们进食的饮食里停止食用糖便能阻止癌细胞继续生长，甚至可以在起初时就能防止癌病的出现，对吗？
可是实际并不是这么简单，人体内所有健康的细胞也需要葡萄糖，并没有任何方法让身体只供应葡萄糖给健康的细胞、而同时不提供给癌细胞，此外，除了葡萄糖，癌细胞也需要大量其它的营养素、例如氨基酸和脂肪。直到现在，并没有具质素的科学研究数据证明“无糖饮食”(不含糖的饮食)能减低患上癌病的风险、或增加癌病患者的存活率。
严格限制饮食反而会损害健康，长期进食极低份量的碳水化合物会令身体失去纤维及多种维他命的来源，这对癌病患者尤其重要，因为癌病本身和治疗可能令体重下降和令身体承受极大的压力，而不妥善或过度戒口导致的营养不良会妨碍康复、甚至可能危及生命。
此外，驰名世界的梅约诊所(Mayo Clinic)也作出澄清，并补充：“癌病患者不能吃糖，因为这会令癌病生长得更快”这个传闻是对“正电子发射断层扫瞄”(简称“正子断层造影”、Positron emission tomography，简称PET)的误解，做这种扫瞄检查时需要使用少量的“放射性示踪剂”(Radioactive tracer、又称放射性标记物radioactive label)，放射性示踪剂通常含特别糖分，人体内所有细胞都会吸收一些放射性示踪剂、而使用更多能量的活跃细胞(包括癌细胞)会吸收更多份量，令一些人误会癌细胞使用糖令它们生长得更快，但这不是真实的。”
加拿大癌病协会(Canadian Cancer Society)也抱相同的立场：“人体的细胞在生长和分裂(cell division、是活细胞增殖其数目由一个细胞分裂为两个细胞的过程)都使用糖份，但吃糖并不会令癌细胞生长得更快。”
