鸡块如此吸引孩子们的味蕾，不管在学校午餐、儿童餐或家中晚饭都时常见到；小朋友爱吃这些有着恐龙或迪士尼人物的有趣食物看似非常自然，但鸡块究竟为何让他们如此着迷呢？
雅虎生活(Yahoo Life)报导，Senta Health创始人、营养师班迪尔(Ali Bandier)解释，味觉敏感、犹豫尝新、挑食的孩子更倾向「味道不突出」的鸡块，且孩子们也更容易接受常吃的食物，这带来安全感。
营养师莱斯(Diana Rice)则说，鸡块比其他蛋白质如牛排或烤鸡胸肉更容易咀嚼，小孩子通常还在掌握进食技巧，这是他们会考虑的重要因素。她也说孩子们看到更复杂、成分更多的食物会更迟疑，但可以「自信应对」鸡块。这就是她所说的感官忠诚度，包括为何孩子们可能只吃某个特定品牌的起司通心粉，因为质地不太一样；而鸡块很「容易预测」。
不过鸡块的高加工、低营养恶名让人思考，究竟是孩子挑食还是父母失职才使得鸡块有今日地位？莱斯表示，很多妈妈一开始都说不会给孩子吃鸡块，但忙了一天后又不得不屈服，而且孩子会好好吃它们。莱斯不觉得这是件坏事，鸡块既方便也可以满足孩子的蛋白质营养需求。不过父母或许可以挑选成份更健康的鸡块或尝试自制，用杏仁粉、燕麦碎屑、压碎的全麦谷类早餐等代替面包屑外皮。
