加拿大环球邮报（Globe and Mail）报道说，美国监管机构周三（1月15日）宣布，美国食品中将禁止添加一种名为赤藓红（Red No.3）的食用色素。不过，在加拿大，食品中仍允许在一定范围内使用这种食用色素。
据了解，化妆品行业中已禁止添加该成分已近35 年。
美国食药监局（FDA）称赤藓红是一种人工合成食用色素，用于使食品和饮料呈现樱桃红色。
这个负责保护公众健康的美国机构表示，这种色素添加剂主要用于某些食品，如糖果、纸杯蛋糕和生日蛋糕、冷冻甜点、糖霜和糖衣以及一些药物。
美国食药监局为什么禁用食用色素赤藓红？
虽然美国食药监局表示目前的证据并不支持这种食用色素与人类癌症之间的直接联系，但该机构将其禁令解释为 “有法律风险”。
1960 年颁布的美国法律中的德莱尼条款（The Delaney Clause）规定，如果发现某种食品添加剂或色素添加剂会诱发动物或人类癌症，则美国食药监局不得批准使用。
美国食药监局在 2022 年收到一份申请书，要求审查该条款是否适用于这种人工色素。该申请书引用了两项研究，显示雄性实验鼠在接触高浓度该色素后会患上癌症。
美国食药监局说：”食用色素赤藓红在雄性实验鼠身上致癌的方式不会在人类身上发生。”
“人类接触食用色素赤藓红的浓度水平通常远远低于雄性实验鼠致病的水平。对其他动物和人体的研究也没有显示出这些影响；关于在食品和药品中使用食用色素赤藓红会给人体带来风险的说法没有得到现有科学信息的支持。”
美国食药监局表示，在食品或药品中使用该色素的生产商必须分别各自在 2027 年 1 月 15 日或 2028 年 1 月 18 日之前重新研制相关产品的添加剂成分。
美国食药监局提醒一些国家注意，即便生产地对这种人工色素没有法规要求，但进口到美国的食品必须符合食药监局的要求。
国际色素制造商协会（IACM）在周三的一份声明中辩称，尽管美国食药监局自己也承认，根据现有的科学证据，这种色素添加剂不会对人类健康构成风险，但还是发出了禁令。
1990 年，美国食药监局停止授权在化妆品和非口服药中使用食用色素赤藓红，因为一项研究表明，实验鼠食用赤藓红会致癌。
另一种被称为“诱惑红”（Red No.40）的食品添加剂不在美国食药监局的最新禁令范围内。
加拿大卫生部如何看待食用色素赤藓红？
加拿大没有类似于德莱尼条款的法律条文。
加拿大卫生部发言人盖格农（André Gagnon）在一份声明中表示，多年来，加拿大和国际上一直允许使用赤藓红作为食用色素，并规定了最大使用量。
他还指出，关于在食品中使用这种色素会危及人们健康的说法没有得到现有科学证据的支持。
他介绍，联合国粮食及农业组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会于2018年重新评估了食用色素赤藓红的安全性。
加拿大卫生部审查了另一个专家委员会在实验动物中进行的毒理学研究报告，并得出结论认为，在加拿大现行法规规定的水平下，该食用色素不会对人类健康构成风险。
加拿大消费者需要知道什么？
安省麦克马斯特大学病理学和分子医学系卡恩教授（Waliul Khan）在接受采访时表示，对这种食品添加剂对人体的影响进行更多的研究会有所帮助。
他同时指出，这种色素没有营养价值。
这种色素已经在包括欧盟在内的其他国家受到限制。
卡恩教授支持使用食品标签来提高加拿大消费者对潜在健康影响的认识。
