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加拿大、美国新公布12大最脏蔬果!第一名竟是它们

原创2022-04-18 |作者:阿花 | 来源:北美报告

[加拿大乐活网lahoo.ca 阿花撰稿]美国环境工作组(Environmental Working Group,简称EWG)每年都会发布“肮脏蔬菜水果”黑名单(Dirty Dozen,即农药残留浓度最高)。
EWG表示:“美国甚至加拿大销售的产品中有近70%含有杀虫剂残留物。”该组织称,有研究表明,农药摄入或与癌症、生育和神经问题有关。 所以建议人们选择农药残留物较低的蔬果,减少“农药接触”。
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图源:EWG
今年的榜单最新出炉了!美国环境工作组近日公布了2022年12种最脏蔬果清单。该组织根据美国农业部(USDA)的资料,以美国本土蔬果农药残余量的多寡,列出“最脏”与“最干净”的蔬果排行榜。
快来看看,你爱吃的蔬果有没有上“脏”榜?
12种“最脏”蔬果排名榜:
(依次为农药残留量高的最脏蔬果)
No.12 番茄
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11. 芹菜
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No.10 梨

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No.9 樱桃

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8. 甜椒和辣椒
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No.7 桃子

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No.6 葡萄

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No.5 苹果

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No.4 油桃

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No.3 羽衣甘蓝

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No.2 菠菜

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No.1 草莓

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在EWG今年抽样检测的46种蔬果后发现:
  • 超过90%的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和葡萄样本对两种或多种农药残留检测呈
    阳性。
  • 在羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜样本中检测到的农药最多可达101种,其次是辣椒和甜椒,多达101种农药。
  • 平均而言,菠菜样品的农药残留量是其他任何被测作物的 1.8 倍。
  • 其他有问题的绿色农药包括潜在的神经毒性新烟碱类和除虫菊素。
当然,专家表示并不是让大家停止吃这些食物,它们富含抗击慢性疾病所需的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。

EWG 毒理学家亚历克西斯·特姆金 (Alexis Temkin) 说:“如果你喜欢吃的东西在‘最脏’名单上,建议尽可能购买有机的。”

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图源:EWG
“最干净”蔬果榜排名:
(依次为农药残留量低的最清洁蔬果)
与此同时,EWG也发布了
15种“最干净”蔬果榜单!

No.15 红薯

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No.14 西瓜

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No.13 芒果

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No.12 哈密瓜

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No.11 蘑菇

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No.10 卷心菜

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No.9 猕猴桃

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8.蜜瓜
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No.7 芦笋

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No.6 甜豌豆 (冷冻)

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No.5 木瓜

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No.4 洋葱

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No.3 菠萝

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No.2 甜玉米

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No.1 牛油果

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根据 EWG 对美国农业部最新数据的分析,这 15 种蔬果的农药残留量最低。
  • 以上15种水果和蔬菜样品中,几乎 70% 没有可检测到农药残留。
  • 牛油果和甜玉米是最清洁的农产品—不到 2% 的样品显示出任何可检测到的农药。
  • 在以上15种水果和蔬菜样品中,只有不到 5% 含有两种或多种农药残留。
    排名前6的水果和蔬菜,每个样本中仅检测出三种或更少的杀虫剂。

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图源:搜狐
最后,如何正确地清洗蔬果呢?
去皮类水果:先洗后切
那些需要削皮吃的水果,如芒果,橙子,西瓜等。在削皮之前,应该先洗干净,避免表皮的脏东西和有害细菌随着切水果的“切口”侵入果肉。
此类水果一般表皮较为光滑且拥有丰富的营养价值。对于这类水果,如果不吃皮可以按照第一类水果清洗处理,如果是想带皮吃,清洗起来就要花些心思了。
带皮吃的水果:浸泡法
此类水果一般体积较小且容易洗破,如樱桃、草莓、杨梅、桑葚等。
苹果
将苹果浸湿后,在表皮上撒点盐,然后用双手 轻轻搓苹果的表皮,再用水冲洗干净,就可以放心食用。
桃子
新鲜的桃子很好吃,就是毛太多,难以清除。先用水冲洗一下桃子,然后抓把盐涂在桃子表面,轻轻搓揉,再将桃子放入水中浸泡,最后用清水冲洗干净。可以完全去除桃毛。或将桃子放入盐水中浸泡一段时间,再进行搓洗。
葡萄
将葡萄放入水中,然后 放入两勺面粉或淀粉,不要使劲搓揉,只需来回滚动。然后放入水中进行筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,会将那些脏东西带走。
杨梅
杨梅表面高低不平,稍稍用力就会有破损,有的人干脆不加清洗就食用,但是它本身可能带有寄生虫,可能会带来健康隐患。
将杨梅 清洗干净后用盐水浸泡20—30 分钟之后再食用,因为盐水可以杀灭一些病菌,还可以去除隐藏在杨梅中的寄生虫。
草莓
经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。清洗方法:
1.先用 流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。
2.把草莓 浸在淘米水及淡盐水中3分钟,碱性淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
3.再用 流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。
4.用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
樱桃、李子
在盆内倒入足量的清水,加入大约3-4汤匙的生粉,搅拌均匀。将樱桃或李子放入,随意搅动1-2分钟。再将李子清洗干净。
清洗樱桃的时候,直接用流动的凉水冲洗,注意 一定不要去掉樱桃杆,而是直接冲洗,否则水分和有害物质会顺着破碎处进入樱桃里面。
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