蒙城亚洲美食夜市周四开幕，创办人胡逸芳：不忘初心

亚洲夜市创办人胡逸芳（Eva Hu)告诉加广中文记者，今年是她做亚洲夜市的第九年，也是第一次与大统华超市的南岸分店合作。

作为主办者，我始终不忘初心，也希望每年有所突破。饮食是一种文化，当初，就是希望为推广亚裔饮食文化提供一个平台，让更多蒙城人享受多样性的亚洲美食。

她表示，尽管做美食夜市已经有了相当的经验，但每年都有挑战，比如竞争者多起来了，而保持每年都有所创新也不容易。

今年的四天夜市中，大统华超市特别准备了糯米卷和葡撻，以及夜市限定的新菜品。而在现场近四十个摊位中，有超过三分之一来自安大略省。

胡逸芳表示，所有摊档都经过她的精心选择，有多年合作的老朋友，也有新加盟的成员，目标是拓展美食范围，把加拿大最好的亚洲美食带给蒙城大众。

南岸市市长多琳.阿萨德（Doreen Assaad）以书面方式告诉加广，亚洲夜市通过美食、艺术和共同体验将人们联系在一起。体现了我们社区的活力和开放。当然，这项活动会吸引成千上万的人来到南岸，促进了当地经济的发展。

过去两年，亚洲夜市与大统华Sainte Croix分店合作，已经举办过两届亚洲美食夜市。

大統華超市的首席執行官李佩婷（Tina Lee）对今年在南岸新开超市举办美食夜市非常期待，表示这已经成为一种传统，一件年度盛事。

亚洲夜市和大统华强强联手，将带来极致的美食体验——绝对美味。

最后，提起自己推荐食品，胡逸芳如数家珍，比如原汁烤鱿鱼，大胆创新的潮州、泰式风味小吃、还有用机器来表演刀削面等等。此外，饮品中除了传统的奶茶，增添了鲜榨石榴汁，非常独特。

她还希望大家了解，南岸市政府为夜市提供了850个车位，大家不需要担心哪里可以停车。而夜市现场设置超过两百个座位，摊位前不会大排长龙，可以悠闲自在享受美食和夜市氛围。

胡逸芳还介绍说，在唐人街的亚洲夜市依然会如期举行，敬请期待。