吃水果不只能补充丰富维他命、水分及膳食纤维，更有助远离癌魔。有医生指，常吃1种水果有效减低8大癌症的风险，包括大肠癌、乳癌等高死亡率的癌症。
1种水果可防8大癌症！
肾脏科医生江守山在《健康好生活》节目推介1种水果，含有丰富的营养素，具有抗衰老及减低患癌风险的作用。意大利的一项大型研究发现，这种水果富含多酚，能够广泛抑制多种出现在消化系统或与荷尔蒙相关的癌症。
每天吃1个苹果的人，与不吃苹果者相比，罹患口腔癌、喉癌、食道癌、大肠癌、乳癌、卵巢癌、前列腺癌，以及男性的肾癌风险有所减低。
吃苹果要连皮吃吗？
营养师许琼月亦在节目表示，苹果的果皮较果肉含有更丰富的营养。例如膳食纤维含量，果皮是果肉的2倍。另外，果皮中的维他命A、C与槲皮素含量，皆比果肉更高。因此吃苹果时，记得要连果皮一起吃。
苹果果皮有何功效？
苹果果皮有哪些功效？江守山医生及许琼月引述多项研究进一步讲解：
1. 避免骨质疏松
果皮含有根皮苷，有动物研究发现，根皮苷可以增加老鼠的骨质密度；喂给老鼠苹果皮磨成的粉，更获得抑制关节炎与增加关节活动范围的效果。另一项研究发现，吃苹果的老鼠比起吃李子的老鼠，骨质密度明显增加。
2. 抗过敏
有研究发现，槲皮素可降低身体发炎反应，有助改善咳嗽、打喷嚏等过敏现象。
3. 改善代谢综合症
经人体实验证明，槲皮素有助降低低密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇含量。
4. 保护肺部
一项发表在胸腔科医学期刊的研究，追踪约2500人长达5年，发现有吃苹果的中年男性，肺部健康机率比不吃苹果者更高。
资料来源：《健康好生活》
专家履历：江守山
台湾肾脏科专科医师，长期研究保健食品、癌症预防、血管通路问题诊断及治疗等。
