不少在餐饮业当厨师的人选择外食的时候，都会注意到该餐厅的卫生环境，「Buzzfeed」新闻网站近日报导主厨们所整理出餐厅很肮脏的九种迹象，提醒外食族要小心，凡有迹象出现，别去那家餐厅吃，食品品质、环境卫生、餐厅员工关系都可能出毛病。
首先、走进一家餐厅地板，发现鞋子黏黏的，可以肯定餐厅不常打扫，可以马上转头就走。
第二、一位主厨表示，他最重味觉，如果一家餐厅让他闻到酸臭，或者消毒水的味道，代表食物腐败或打扫不妥当。其他当过厨师的网友支持他的这项见解。
第三、另位当主厨的Reddit网友指出，一家餐厅的菜单庞大，代表他们供应的餐点要不是冰冻、预制，就是加热的，或者食物成分并不十分新鲜，要提高警觉。预制食品有可能对健康造成风险，料理或保存不当，食客就可能食物中毒。
第四、不只一位自称当过主厨的Reddit网友指出，假如一家餐厅的食谱贴图，显然不是由他们厨房料理出来的，就该提高警觉。
第五、发现果蝇。有果蝇就代表厨房很脏。果蝇虽不咬客人，但会携带很多病菌。
第六、远离自助餐桌及沙拉吧；很多时候菜色只是一再添上，菜盘及餐具并未妥善清洗。
第七、每个餐饮学校老师都说，菜单上如拼错字词，都是故意的，因为这样就不必卖你真货，例如「鳕鱼排」写成「雪鱼排」，就是很好例证，值得警觉。
第八、如果菜单本身就超级脏，从未清洁过，那么代表那家餐厅一切都不卫生，超脏的。
第九、留心服务生团队。假如他们当中，大多人看来面带不满，或者意气消沈，餐厅大概就不太妙；他们自己都没受到好的待遇，可能也不太在意你吃到什么。
