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成都螺蛳粉店用增臭剂 检查员被熏出「痛苦面具」

2024-03-22 |作者:联合新闻网 | 来源:联合新闻网

 
中国特色美食螺蛳粉。(取材自微博)

中国特色美食螺蛳粉很多人都觉得愈臭愈好吃,近日成都市府突袭抽检一家月销量超过4000份的网红店发现,现场出现成分不明的「增臭剂」,检查人员甚至被熏出狰狞表情,仿佛戴上「痛苦面具」,目前已对违法企业立案调查。

来源:YouTube

大洋网报导,广西柳州螺蛳粉店家表示,螺狮粉的臭味主要来自酸笋,而自然发酵的酸笋是不臭的,预包装中之所以会吃到臭的酸笋,是因为发酵时间不够。数字商家皆表示,柳州的螺狮粉并没有臭味,知名螺蛳粉品牌如李子柒、好欢螺、臭宝、螺霸王皆回应,产品符合国家标准。

柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏表示,增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产,柳州实体店获取酸笋等原材料容易,几乎未使用加臭剂;「外地的个体户可能对螺蛳粉的理解不够,因此使用加臭剂提升风味」。

螺蛳粉增臭剂引发全网热议,一度登上微博热搜,网友担心「螺蛳粉也要塌房吗?」不少螺蛳粉爱好者表示「塌房无法接受」。也有网友表示不解,「酸笋本身就有一股强烈的味道,不懂为什么还要加增臭剂。」还有来自广西的网友称:「就说广西的螺蛳粉怎么出了广西就臭了。」

公开数据显示,在臭味食品中,螺蛳粉消费人群增速最快,达到93%,其次是臭笋,鲱鱼罐头,螺蛳粉成为网红产品后,各大电商抢卖,袋装螺蛳粉销售,2017年才30亿元(人民币,下同,约4.2亿美元),3年后暴涨到151.9亿元,2022年柳州螺蛳粉全产业链销售更是冲破600亿。

成都监管人员突袭抽检,被加了增臭剂的螺蛳粉熏出「痛苦面具」。(视频截屏)

fungo

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