中国特色美食螺蛳粉很多人都觉得愈臭愈好吃，近日成都市府突袭抽检一家月销量超过4000份的网红店发现，现场出现成分不明的「增臭剂」，检查人员甚至被熏出狰狞表情，仿佛戴上「痛苦面具」，目前已对违法企业立案调查。
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大洋网报导，广西柳州螺蛳粉店家表示，螺狮粉的臭味主要来自酸笋，而自然发酵的酸笋是不臭的，预包装中之所以会吃到臭的酸笋，是因为发酵时间不够。数字商家皆表示，柳州的螺狮粉并没有臭味，知名螺蛳粉品牌如李子柒、好欢螺、臭宝、螺霸王皆回应，产品符合国家标准。
柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏表示，增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产，柳州实体店获取酸笋等原材料容易，几乎未使用加臭剂；「外地的个体户可能对螺蛳粉的理解不够，因此使用加臭剂提升风味」。
螺蛳粉增臭剂引发全网热议，一度登上微博热搜，网友担心「螺蛳粉也要塌房吗？」不少螺蛳粉爱好者表示「塌房无法接受」。也有网友表示不解，「酸笋本身就有一股强烈的味道，不懂为什么还要加增臭剂。」还有来自广西的网友称：「就说广西的螺蛳粉怎么出了广西就臭了。」
公开数据显示，在臭味食品中，螺蛳粉消费人群增速最快，达到93%，其次是臭笋，鲱鱼罐头，螺蛳粉成为网红产品后，各大电商抢卖，袋装螺蛳粉销售，2017年才30亿元(人民币，下同，约4.2亿美元)，3年后暴涨到151.9亿元，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售更是冲破600亿。
