生活在北美，按理说是有口福的，食物之丰富，口味之诱人，很难让人不当馋鬼。可最新调查发现，北美的食品安全存在重大隐患，“放心食用”这个词其实离我们很遥远。
食物中添加人工色素和肉类食品常用激素，这是美国食品的常态，人们大多不以为然。但事实上，美国人每天摄入的许多食品添加剂成分在全球大部分国家都被禁止。近期，公共利益科学中心（CSPI）发表的一份报告就揭示了这点。报告说：几乎所有的美国食品中都存在被欧洲严禁使用的食品添加剂，但在美国却是合法的，堂而皇之的用。
报告指出，有九种通过美国食品药品监督管理局批准的色素正在美国被使用，其中包括Blue-1、Blue-2、Red-40、Yellow-5和6，它们被用于美化饮料、谷物、饼干、甜点粉、酱汁、零食和许多其他产品的外观。然而，这些人工色素主要是石油的提炼产品，并被多个国家禁用，他们所能对人体造成的伤害包括过敏，致癌等一切不良反应。自1955年以来，这些人造色素的使用数量增加了足足有五倍。
在美国，最常用的人造色素之一是Red-40（E129），也被称为诱惑红Allura Red，但这种色素在澳大利亚、瑞士、英国和欧洲大部分地区都被禁止使用。发表在《微生物学前沿》杂志上的一项研究报告显示，大量食用Allura Red会对人类健康造成伤害，包括过敏、哮喘、注意力缺陷多动障碍（ADHD）、脑损伤、癌症、心脏病、食物不耐受、多发性硬化症和芳香偶氮化合物反应引起的恶心等不良症状。
除了人造色素外，Blue-1和2（也称为亮蓝Brilliant Blue FCF）在法国、德国和瑞士被禁止使用，但它通常存在于美国点心和冰淇淋的配方中。发表在《巴基斯坦制药科学杂志》上的一项研究报告称，Brilliant Blue具有细胞毒性和遗传性毒性，并强烈建议加工厂谨慎使用这些食品添加剂。
另外，Yellow-5和6（也称为日落黄Sunset Yellow FCF）在芬兰和挪威被禁止使用，欧盟也在考虑禁用，美国仍在广泛使用Yellow-5和6，尽管研究表明在动物实验中它们会诱发炎症、多动、流鼻涕乃至肿瘤等疾病。
偶氮碳酰胺ADA
澳大利亚、欧盟和英国禁止使用偶氮二碳酰胺。但在美国，它被用作谷物面粉的美白剂和烘焙中的面团酵母，与制作地板和瑜伽垫使用的添加剂竟是同一种东西。世界卫生组织及其他医学机构都警告过，苯二碳酰胺的毒性虽然相对较弱，但长时间接触它可能会导致哮喘和皮肤过敏。
蔗糖聚酯Olestra
Olestra为一种不含卡路里的脂肪替代品，在加拿大和英国被禁止使用，美国却在广泛地使用它，它多存在于咸味食品中，如薯片和其他高脂肪食品，以减少它们的脂肪含量。然而，一些研究发现，蔗糖聚酯会降低人体对所需的脂溶性维生素A，D，E，K以及胡萝卜素的吸收能力，而且食用高含量的Olestra零食后，人会感到肠胃不舒服，甚至有腹部抽筋、腹泻和胀气等症状发生。
溴酸钾(Potassium bromate)
加拿大、中国和欧盟禁止使用溴酸钾。但在美国，它被用于烘焙面团，并允许制作工厂们使用更多剂量。国际癌症研究机构（IARC）将溴酸钾分类为2B类致癌物，并将其与癌症、胃肠道疾病、肾脏疾病和甲状腺并发症联系起来。
重组牛生长激素（rBGHs）
澳大利亚、加拿大、日本、新西兰和欧盟大部分国家禁止使用rBGHs。在美国，它是被用于增添在牛奶生产中的合成生长激素的一种。使用重组牛生长激素会增加患有乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的风险。
所以说，看似同样的食品，美国主要食品品牌如Mars和麦当劳在其他国家的销售配方是不同的。一些美国食品公司在销售给欧洲消费者的产品中会使用更加卫生、安全的食品成分，而在美国销售的同款产品则会继续使用这些对人体有害的食品添加剂。这些公司之所以这样做，是因为欧洲对食品添加剂的标准远高于美国。
在此，高度小编善意提醒大家，不当的食品添加剂是影响健康的一大隐患，所以我们要尽量少吃加工食品，哪怕它们的样子再诱人，味道再令人垂涎欲滴。
