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全球最受关注葡萄酒TOP20,最大惊喜竟是这个产区?

前不久,全球知名的葡萄酒餐厅及酒吧指南网站 Star Wine List 发布了一份 2020 年最受关注的葡萄酒榜单。这份榜单是根据 2020 全年用户在网站上对酒款的搜索量排名的,不同于 Wine Searcher 的大数据榜单,Star Wine List 的用户以深度爱好者和专业人士为主,所以最终呈现出来的这份榜单,我们可以看到很多平时不怎么花大力气在市场营销上,所以大众知名度可能没那么高的精品酒庄,堪称”低调又好喝”。

到底专业爱好者心中,那些酒庄最受欢迎呢?下面我们就一起来看看这份榜单的前 20 名吧。

NO.1

毕莎酒庄

Domaine Bizot

产区:勃艮第(Burgundy)

毕莎酒庄位于勃艮第夜丘(Cote du Nuits)的沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)村。毕莎酒庄在勃艮第虽然不是最著名的生产商,不像那些大名庄一样有显赫的历史和家族传承、最顶级的葡萄园,但是在资深勃艮第爱好者心中,毕莎却是上佳的好酒。

现任庄主让-伊夫(Jean-Yves)的曾祖父是名医生,却在沃恩-罗曼尼村买下了大约 2.5 公顷的葡萄园,传承到让-伊夫手中才真正开始与葡萄酒打交道。

让-伊夫与酒神亨利·贾耶(Henri Jayer)胜似师徒,那时二人住所和葡萄园都相距不远,因此经常在田间作业的时候相互沟通,久而久之让-伊夫开始实践从贾耶老爷子那里学到的经验,比如在圆锥形木质酒槽中低温发酵整串的葡萄。如今的毕莎酒庄在完美融合了亨利·贾耶的珍贵经验的同时,也形成了自己的独特风格。

让-伊夫在掌管酒庄之后又陆续收购了一些葡萄园,现在在沃恩-罗曼尼村拥有 3.5 公顷葡萄园,包括依瑟索(Echezeaux)特级园。毕莎酒庄的年产量仅有 900 箱,连村庄级、大区级都品质极高。

NO.2

罗曼尼康帝酒庄

Domaine de la Romanee-Conti

产区:勃艮第

罗曼尼康帝酒庄毫无疑问是勃艮第最著名的酒庄,也是拥有勃艮第特级园总面积最大的酒庄。酒庄出产的葡萄酒稀少昂贵,被誉为「百万富翁能买的酒,却只有亿万富翁才喝得到」。同名的罗曼尼康帝(Romanee-Conti)特级园葡萄酒多年来一直高居全球最贵葡萄酒的榜首。传说中罗曼尼康帝园葡萄酒口感极其精妙,没到一定水平的人还真体会不到那种无上的境界,著名的勃艮第大师艾伦·米多斯(Allen Meadows)曾说:「品鉴一款伟大的罗曼尼康帝需要一种不同的思维方式,需要饮者付出一定的努力。」

NO.3

红雅酒庄

Clos Rougeard

产区:卢瓦尔河谷(Loire Valley)

红雅酒庄位于卢瓦尔河谷的索米尔-尚皮尼(Saumur-Champigny)子产区,堪称卢瓦尔河谷的传奇。红雅酒庄在福柯(Foucault)家族手中经历了 8 代传承,福柯家族对卢瓦尔河谷的葡萄酒产业影响巨大,他们引领了产区重返有机农业和天然酿酒法的热潮。他们从不随波逐流,上世纪 60 年代,整个产区都流行使用除草剂、杀虫剂,料理葡萄园变得更轻松了。但是红雅酒庄一次都没有用过,当年他们就认清了这些化学药品会伤害土地的生机与活力。

红雅酒庄的葡萄酒仅有 10 公顷,酒庄酿造 3 款来自不同地块的 100% 品丽珠(Cabernet Franc)干红,以及 1 款 100% 白诗南(Chenin Blanc)的干白。4 款酒的年产量加起来大约 3,000 箱,往往有钱也买不到。

NO.4

哈维诺酒庄

Domaine Francois Raveneau

产区:勃艮第夏布利(Chablis)

哈维诺酒庄是夏布利最顶级的酒庄之一,由让-马力·哈维诺(Jean-Marie Raveneau)和伯纳德·哈维诺(Bernard Raveneau)兄弟共同经营。哈维诺酒庄夏布利葡萄酒最大的特点就是风土、年份特质非常鲜明,独一无二,纯净且陈年潜力佳。

伯纳德·哈维诺认为,橡木桶是夏布利的传统,所有葡萄酒都会在橡木桶中陈酿,其中还有一部分 132 升的 Feuillette 小桶。

Wine Searcher 上最贵的夏布利葡萄酒榜单中,前 10 名中哈维诺酒庄独占 8 席。

要问为什么哈维诺酒庄能如此成功?让-马力·哈维诺说道:“在很长一段时间里,人们把我们当成疯子,因为我们用手工采收葡萄,自己松土,用小橡木桶发酵。现在,那些想提高产品档次的人都转向了我们的主张和做法。”

哈维诺酒庄最顶级的酒款是特级园克洛园(Les Clos),风格“强硬”,适宜久存。

NO.5

里贝伯爵酒庄

Domaine du Comte Liger-Belair

产区:勃艮第

里贝伯爵酒庄位于勃艮第产区,由农业工程师和酿酒学家路易-米歇尔·利泽-贝雷(Louis-Michel Liger-Belair)在 2000 年初创立。

利泽-贝雷家族已经有 200 年葡萄酒的种植酿造历史,可惜的是 19、20 世纪因为遗产税等种种原因,家族酒庄被不断分割出售,直到 2000 年路易-米歇尔·利泽-贝雷重新买回葡萄园,成立酒庄,现在酒庄所拥有的葡萄园只有往日的 1/10 大小,不过酒庄重新成立以来,短短几年间,就成为了勃艮第的膜拜酒庄。

所产酒款中名气最大的无疑是独占园罗曼尼(La Romanee)特级园。罗曼尼园 2000 年之前的酒风比较「偏瘦」,显得有些酸涩,新世纪以来则转变为了浓郁丰厚的风格,是相当有潜力的一个园子。

NO.6

欧维诺酒庄

Maison Pierre Overnoy

产区:汝拉(Jura)

欧维诺酒庄的庄主皮埃尔·欧维诺(Pierre Overnoy)被称为自然派酒神,他在汝拉产区的地位大概就相当于亨利·贾耶之于勃艮第,这个酒庄酿出的酒也是一瓶难求。

上世纪 60 年代末,从勃艮第学成归来的欧维诺回到故乡汝拉产区,酿了 2 年酒以后发现从学校学来的技术并没有给他带来帮助,这时他接触到自然酒之父朱尔斯·乔维特(Jules Chauvet)的学说,开始实践后者的理论:坚决不使用除草剂和化肥,手工采摘并逐粒筛选,使用葡萄自带的野生酵母发酵,葡萄发酵和陈酿的全程不使用二氧化硫等等。

欧维诺从那时起就被视为自然酒的先锋人物,在他的影响下,汝拉产区的很多酒庄都开始尝试酿造自然酒。汝拉产区以前不怎么出名,也是经过欧维诺等一批先驱的变革后,成为了法国最多样化、最有潜力的产区之一。

NO.7

瑟洛斯香槟

Champagne Jacques Selosse

产区:香槟(Champagne)

资深葡萄酒爱好者一定听说过瑟洛斯香槟,这个品牌不像 LVMH 旗下的那些那么商业化,而是非常具有「勃艮第精神」,非常注重自然与风土。如今已是一瓶难求,甚至酒经销商都开始限购了。

酒庄创始人安塞尔梅·瑟洛斯(Anselme Selosse)是法国香槟酿造史上的一位传奇人物。1980 年从父亲手中接过葡萄园后,他强调有机种植对香槟生产的重要性,因此影响了整整一代葡萄种植者,为香槟产区带来了革命性的转变。1994 年,他被评为法国最佳酿酒师,不仅被自己的同行所敬仰,更为世界各国喜爱葡萄酒的人士所追捧。

酒庄最顶级的香槟是一款特级园年份香槟(Jacques Selosse Grand Cru Millesime),采用 2 块特级单一园的霞多丽酿制。

NO.8

阿诺昂特酒庄

Domaine Arnaud Ente

产区:勃艮第

近年来勃艮第默尔索(Meursault)产区名家辈出,阿诺昂特酒庄便是其中之一,从酒庄创立到成为圈内炙手可热的膜拜酒,仅用了 20 来年。庄主阿诺·昂特(Arnaud Ente)年轻时曾先后在默尔索的顶级名庄拉芳酒庄(Domaine des Comtes Lafon)和科奇酒庄(Domaine Coche-Dury)工作过,阿诺昂特酒庄的风格也正是融合了 2 家之长。近年来在勃艮第的江湖地位上更是大有赶超科奇酒庄的趋势。2012 年时,阿诺·昂特被法国最具影响力的葡萄酒评论机构贝丹德梭(Bettane + Desseauve)评为了“法国葡萄酒年度人物”。

阿诺昂特是个小酒庄,葡萄园不到 5 公顷,其中 80% 的是大区级和村级,但是出人意料的是,最令人惊喜的却是 2 款大区级干白:霞多丽和阿里高特,风格相当浓厚。多位酒评家都表示这 2 款大区白是金丘最佳。艾伦·米多斯这样评价:“这是卓越的大区白酒,一流的餐酒之选。”

NO.9

镜酒庄

Domaine des Miroirs

产区:汝拉

镜酒庄是近些年来迅速崛起的一家汝拉酒庄,由前卫的日本酿酒师镜健二郎于 2011 年创立,年产量仅 7,000 来瓶,80% 的产品都出口到日本。镜酒庄主要出产几款霞多丽以及汝拉当地品种普萨(Poulsard)、萨瓦涅(Savagnin)酿造的葡萄酒,虽然成立不久,但所产酒款早已成为了数千元的膜拜酒款,在拍卖市场上一向非常火爆,一瓶难求。

NO.10

宝马酒庄

Chateau Palmer

产区:波尔多(Bordeaux)

宝马酒庄位于玛歌(Margaux)村,1855 年被评为梅多克三级庄。在随后的岁月里,宝马酒庄依然在大力更新设备、更新酿酒理念,在 2014 年宝马酒庄提交了生物动力法认证申请。如今,宝玛酒庄已发展成为数不多的能够挑战一级庄的“超二级”酒庄。

NO.11

科奇酒庄

Domaine Coche-Dury

产区:勃艮第

科奇酒庄是勃艮第著名的膜拜干白酒庄。酒庄的 2 款代表作,科通-沙勒马涅特级园(Corton-Charlemagne)和默尔索石头一级园(Les Perrieres)干白都是勃艮第顶尖的膜拜酒,二者都跻身于勃艮第 10 大最贵干白。科奇酒庄的葡萄酒,即使是大区级和村庄级酒款也要近 2,000 元/瓶。

NO.12

乐花酒庄

Domaine/Maison Leroy

产区:勃艮第

除了罗曼尼·康帝,乐花酒庄在勃艮第的地位已经无人能及了。1868 年,乐花酒庄由弗朗萨瓦·乐花(Francois Leroy)正式创建,最初是酒商;1955 年由拉露·毕茨-乐花(LalouBize-Leroy)接手。

拉露的一生极富传奇色彩:年仅 20 多岁的她就开始在酒庄工作,40 多岁便接替她父亲亨利·乐花(Henri Leroy)成为罗曼尼·康帝的联合庄主,直到 1992 年离开康帝。

正是在她工作期间,罗曼尼·康帝逐步成为了法国国宝级酒庄,不过她却在年近花甲之时离开,并凭借过人的商业经营能力及与生俱来的酿酒天赋将乐花打造成了另一世界级酒庄,缔造了一个全新的法国神话。

NO.13

库克香槟

Champagne Krug

产区:香槟

库克香槟成立于 1843 年,1999 年被 LVMH 集团收购,是英国皇宫宴会的指定香槟,并有着“香槟中劳斯莱斯”之称。这个全球最顶级的香槟品牌之一从 1843 年创建至今已经传承了 6 代人。库克香槟每年产量很小,仅占全球所有香槟产量的 0.2%,因此成为少数人独享的稀品。库克还坚持用 205L 的小橡木桶来进行第一次发酵和陈酿,而且库克的年份香槟在上市之前要经过 10 年的陈年,比法律规定还多了 7 年,使得风味的复杂度、层次感都达到了顶峰。

最顶级酒款是库克梅斯尼尔白中白香槟(Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut),由 100% 的霞多丽酿成,葡萄来自于梅斯尼尔-奥格园(Le Mesnil-sur-Oger),库克品质最高的两个单一园之一。

NO.14

慕吉酒庄

Domaine Georges Mugneret-Gibourg

产区:勃艮第

慕吉酒庄位于勃艮第沃恩-罗曼尼村,是由同一家族所有的两家酒庄——慕尼吉布酒庄(Domaine Mugneret-Gibourg)和乔治慕尼酒庄(Domaine Georges Mugneret)合并而成的。它的名气虽然不及该村的其他名庄,但所产的葡萄酒却被业内人士誉为勃艮第夜丘的经典滋味。

现在慕吉酒庄拥有约 9 公顷葡萄园,全部采用有机耕种。酒款之中,村庄级干红相当物超所值,以 6 块葡萄园的果实酿成,是典型的沃恩-罗曼尼风格。最顶级酒款是卢索-香贝丹(Ruchottes-Chambertin)特级园。

NO.15

里纳尔迪酒庄

Giuseppe Rinaldi

产区:皮埃蒙特(Piedmont)

里纳尔迪是一座巴罗洛(Barolo)大名庄,酿酒方法是所有巴罗洛伟大酿酒商当中最传统的。酒庄坚持有机耕种,采用本地野生酵母,在古式高大橡木桶中发酵,手工压皮,不使用现代温控设备,之后入老桶陈酿 3 年半。里纳尔迪巴罗洛也是这种古老酿酒方式的最好诠释:强有力的结构,令人难忘的芳香,非常缓慢的成熟过程,完全不受时尚影响的传统风格。

NO.16

芙萝酒庄

Domaine Roulot

产区:勃艮第

芙萝酒庄是默尔索村最有影响力的酒庄,也是葡萄酒大师克莱夫·科茨(Clive Coats)3 星名庄。酒庄的代表作为芙萝酒庄默尔索石头一级园干白,年产量仅 1,700 瓶。

芙萝酒庄建立于 1830 年,1950 至 1960 年间,传奇酿酒师盖伊·芙萝(Guy Roulot)进一步扩大了葡萄园规模,将芙萝酒庄发展成超级明星酒庄。1976 的巴黎盲品赛,酒庄一款夏姆一级园力压特级园巴塔-蒙哈榭(Batard Montrachet),排名第二。

如今,酒庄由其子让-马克·芙萝(Jean-Marc Roulot)继承掌管,让-马克喜爱清新高酸的白葡萄酒,他主张早一些采收葡萄,所以比较不熟的年份如 2004、2007 和 2008 年对他来说反而是好年份。

NO.17

佳乐华酒庄

Domaine Ganevat

产区:汝拉

佳乐华酒庄是汝拉产区最著名的酒庄,庄主让-弗朗索瓦·佳乐华(Jean-Francois Ganevat)人称「汝拉之神」,曾经在勃艮第工作多年,1998 年回到汝拉来经营家族葡萄园。佳乐华酒庄的葡萄园拥有很多老藤,酒庄推崇天然的理念,遵循生物动力法,产量很低,但品质惊人。

NO.18

美丽山酒庄

Krasna Hora Winery

产区:捷克(Czech Republic)

美丽山酒庄是捷克这个小众产酒国的一座家族名庄,建立于上世纪 60 年代,如今生产着以生物动力法酿造的高品质葡萄酒。

酒庄葡萄园地处北纬 49°,是葡萄种植区的极限位置,气候凉爽,昼夜温差很大,主要种植着霞多丽、黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、长相思(Sauvignon Blanc)以及一些当地品种。酿出的葡萄酒具有出色的香气以及令人垂涎的酸度和新鲜度。

NO.19

菜刀酒庄

Domaine Prieure Roch

产区:勃艮第

菜刀酒庄(Domine Prieure Roch)创立于 1988 年,最为人津津乐道的,大概就是他那令人印象深刻的酒标设计,以及 2018 年去世的创始人亨利·弗雷德里克·侯奇(Henry Frederic Roch)与勃艮第的 2 大巨头康帝、乐花的关系了。亨利是勃艮第女魔头拉露·毕茨-乐花的侄子,在拉露离开康帝之后成为康帝的联席庄主。

有酒友曾言,喝菜刀酒庄的酒就等于同时喝酒王康帝和酒后乐花。的确,亨利在康帝工作数十年,对康帝的酿酒技艺可谓了如指掌;此外他还有乐花家族的酿酒基因,集合两家所长诞生的菜刀酒庄可以说是 2 家勃艮第最顶级酒庄的结晶。稍懂葡萄酒的饕客,口中讨论着康帝与乐花,而真正的专家,则是讨论康帝、乐花与菜刀酒庄。

菜刀酒庄有 4 个重要的葡萄园,其中 2 个是特级园,伏旧(Clos Vougeot)和贝斯(Clos de Beze);还有 2 个一级园,一个是位于夜圣乔治的高维(Le Clos des Corvees)和位于沃恩-罗曼尼(Vonsne-Romanee)的奇瓜露特(Clos Goillotte)。

NO.20

嘉雅酒庄

Gaja

产区:皮埃蒙特

嘉雅酒庄是最知名的新派巴罗洛与巴巴莱斯科(Barbaresco)酒庄,是唯一一个被《意大利葡萄酒年鉴》评为五星级的酒庄,与西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)和奥纳亚(Ornellaia)并称为意大利「四雅」。

一开始嘉雅家族在巴罗洛酿酒,只是那时候他们并没有葡萄园,只能从其他酒农那里购买葡萄。1961 年,酒庄决定不再继续购买葡萄,他们开始意识到拥有自己的葡萄园才是一切的根本。

后来酒庄转战巴巴莱斯科,这在当时是很有争议的决定,因为那时巴巴莱斯科还没有什么影响力,但是嘉雅酒庄凭一己之力让世界认识了巴巴莱斯科这个产区。

总结一下

在 Star Wine List 最受关注的酒庄榜单中,前 20 名有 10 家酒庄来自勃艮第,3 家汝拉,2 家香槟,2 家皮埃蒙特,1 家卢瓦尔河谷,1 家波尔多和 1 家捷克共和国。

最让人感觉意料之外又情理之中的可能就要属汝拉产区了,这个名气一直不太大的产区,一直以来只在资深爱好者圈子中受欢迎,不过近年来也是越来越火了。而且汝拉产区的葡萄酒风格非常多样化,不光有汝拉黄酒,也有风格类似勃艮第的黑皮诺干红、霞多丽干白,以及用当地品种酿造的清爽花香风格的葡萄酒。如果你想要真正入门葡萄酒,那么这个产区是不可错过的。

 

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