尽管全国层面关于小费习惯的数据仍然有限，但近期多项调查显示，加拿大人被要求给小费的频率，以及他们对此的感受，正在发生明显变化。
根据2025年H&R Block Canada的一项调查，82%的加拿大人表示，如今在更多场合都被期待给小费，而90%的人认为小费金额过高。
调查还发现，近60%的加拿大人表示，他们给的小费比一年前更多。
多伦多都市大学酒店与旅游管理教授Wayne Smith表示，小费比例上升是一个更大趋势的一部分，通常被称为“小费蔓延”。
他在一次Zoom采访中告诉CTV说：“我们在比传统上更多的地方给小费。这种变化引发了食客日益增长的不满，以及所谓的“小费疲劳”。
根据2025年Research Co.对近1000名加拿大人的另一项调查，55岁及以上人群中，约64%的人表示自己“总是”给小费；35至54岁人群为56%；18至34岁人群则为41%。
尽管小费请求激增让许多加拿大人感到困惑和沮丧，但两位加拿大专家表示，这一趋势并非偶然，而是由通胀、技术以及社会期待压力共同塑造的。
“存在一种社会焦虑”
Smith表示，从依赖小费的外卖服务到提示固定比例的数字支付系统，小费已经成为一种内嵌式体验。
他说：“以前账单送到桌上，你签字就走了。现在用机器结账时，对方站在你旁边看着，这会带来一种社会焦虑。”
在疫情期间，SkipTheDishes和Uber Eats等外卖应用变得更加不可或缺，小费被直接嵌入结账流程。随着数字支付终端的普及，Smith说，小费变得更加顺畅，同时在心理上更具压力。
Smith表示，这被称为“社会期望偏差”——当员工看着你选择小费选项时，人们会承受表现得慷慨的压力。
他说：“你看不到钱从桌子上被递过去，这是在不经思考的情况下提高小费的最简单方式。”
萨斯喀彻温大学Edwards商学院教授Marc Mentzer也同意，数字提示从根本上改变了消费者行为。
Mentzer在接受CTV采访时说：“无论走到哪里，都会递给你一个芯片卡读卡器。以我的经验，最低的小费选项几乎总是高于15%，而且不同餐厅差异很大。”
加拿大统计局今年1月发布并向CTV提供的数据显示，2024年约有120万名员工——占劳动力的6.9%——获得了小费或佣金，其中住宿和餐饮服务行业比例最高，达到43.1%。
Restaurants Canada的一名发言人在发给CTV的邮件中表示，“建议的小费金额应基于税前小计计算”，以确保顾客是根据服务成本而非税费来给小费。
最低工资与生活工资
一些加拿大企业已经取消小费制度，改为支付生活工资，以缓解顾客对小费文化的不满。但Smith和Mentzer都表示，现实情况要复杂得多。
小费讨论中的一个关键问题，是法定最低工资与所谓“生活工资”之间的差距。倡导者表示，工人需要生活工资来覆盖基本开支，而这两个概念并不能互换。
截至2025年，联邦层面针对受联邦监管雇员的最低工资为每小时17.75加元，适用于银行、航空公司、联邦监管的交通运输等行业。各省自行设定标准：安省的一般最低工资于2025年10月1日上调至每小时17.60加元；BC省的一般最低工资为17.85加元（2025年6月1日生效）；魁北克为16.10加元；其他省份则大致在每小时15至18加元之间，取决于司法管辖区。
相比之下，生活工资的计算结果要高得多。
例如，Ontario Living Wage Network估算，GTA的生活工资约为每小时27.20加元，而大多数较小社区则根据当地租金和成本不同，大约在每小时21至27加元之间。
这种差距为何与小费有关？当基本工资较低时，雇主和行业模式历来依赖顾客的小费来补足员工收入。
Smith等倡导者认为，转向“工资内含”模式——即由雇主直接向员工支付生活工资，同时菜单价格更高——可以消除小费这种随意、受情绪影响的因素，并带来更稳定的收入。
Mentzer说：“人们普遍接受这样一种观念：顾客会弥补雇主支付的工资与员工应得报酬之间的差额。”
但Mentzer表示，提高工资并不一定会消除小费。
他指出，安省是一个关键案例。该省在2022年取消了较低的酒类服务员最低工资，将服务员的基本时薪提高了数加元。Mentzer表示，如果有哪个省会看到小费下降，那应该就是安省。
“结果并没有产生任何影响，”Mentzer说。“服务员通过最低工资拿到更多钱”，也就是说基本工资提高了，但顾客仍然以大致相同的比例给小费。
更令人意外的是，Mentzer表示，最低工资最低的省份，往往小费比例也最低。
菜单价格上涨、通胀
更高的小费比例也与不断上涨的菜单价格叠加在一起。不过Mentzer表示，菜单价格上涨并没有放缓小费行为。
他说：“小费比例在逐步上升，但速度没有餐厅价格上涨得那么快。”
根据加拿大统计局的数据，2024年餐桌服务类餐厅的食品消费者价格指数上涨了3.3%，主要由劳动力、原材料和运营成本推动，即使整体通胀开始放缓，餐厅价格仍在上涨。
2025年10月，加拿大整体通胀率为2.2%。同期，食品价格通胀为3.4%，食品价格已连续9个月跑赢整体通胀。
在疫情期间，菜单价格通胀尤为陡峭。根据Restaurants Canada的数据，2024年菜单通胀率峰值约为5%至5.6%，推高了加拿大人的堂食成本。
与此同时，食品在CPI篮子中的权重也在上升，2024年食品占通胀篮子的16.72%，高于一年前的16.13%。其中，在餐厅购买食品的占比为5.90%。
随着菜单价格上涨，即使小费比例保持不变，食客被期待支付的小费绝对金额也在持续增加，加重了他们本已感受到的经济压力。
你的小费去了哪里？
Mentzer表示，普通顾客可能会对小费如何分配感到意外。
例如在安省，《就业标准法》明确禁止雇主扣留小费或要求员工上交小费——除非存在合法认可的小费池。
关键在于，在该制度下，雇主、董事或股东通常不得参与小费池，除非他们实质性地从事与领取小费员工相同的工作。
法律并不要求小费池安排必须以书面形式确定，也不要求员工投票。
在BC省，根据《BC省就业标准法》，雇主不得扣留员工的小费，除非通过小费池重新分配。
此外，只有当雇主从事与员工相同的一线工作时，才可以参与小费池。这限制了所谓的“店内分成”，即管理层为后厨或非服务岗位抽成。
在魁北克，小费分享或“小费池”在法律上是允许的，但前提是自愿，并且得到通常领取小费员工多数人的同意。雇主也不能强制推行小费分享——这些政策必须被自由接受，而非强加。
Mentzer说：“普通顾客并不了解小费在幕后是如何重新分配的，可能会感到惊讶。你以为自己是把钱给了服务员，实际上你是在把钱给许多其他人。”
- https://www.cp24.com/news/canada/2026/01/09/canadians-face-rising-tip-prompts-prices-with-no-end-in-sight-experts/
