“千万别再来更多新顾客了！”Dip Co.三明治店的老板夫妇Simin和Amin Daniali在接受媒体访问时笑着说道。他们坦言，生意已经忙不过来，很怕媒体的报道会让更多新顾客上门，这或许是这家位于北温Deep Cove的三明治店独有问题。
Daily Hive报道，8月的一个早晨拜访Dip Co.时，距离商店开门时间还有半小时，却已经有人开始排队等候了。
店内的装潢仿佛让人置身于欧洲，货架上摆满了各种意面和酱料，柜台上则陈列着他们制作三明治所用的肉类和奶酪。
猜猜看，Dip Co.一天到底卖出几个三明治？
答案可能会让你大吃一惊，大约600个！而且这家店只在上午10点到下午4点营业，这相当于每分钟卖出一个多三明治。大多数时候商店必须提前结束营业，因为经常卖光了。
Simin说：“我们的理念是享受工作，店里开门的每一分钟，我们俩都在这里监督、工作，确保顾客满意。所以，我们每天在店里都待着，这说明我们为这份工作付出了很多心血。”
Simin把制作三明治当成一个艺术品创作，所以很留意整个制作过程，总是小心翼翼地摆放每种食材，同时确保三明治内部有足够的空气，让顾客咬下的每一口都觉得很有滋味。
尽管这家店开业仅四年，但这对夫妻从事高品质欧洲食材的采购和销售已有25年之久。
店内最畅销的是马赛三明治(Marseille)。这款三明治的历史甚至可以追溯到Dip Co.成立之前，它的诞生完全是个意外：Simin说她收到了一些来自法国马赛的布里起司。“在开店之前，我们其实一直在尝试各种酱料，我们把各种食材混合在一起，尝试了很多不同的配方。最终我调制出了一种浆果酱，它是由多种浆果和一些伊朗特色食材混合而成。收到来自法国的布里起司后，我们发现这种浆果酱和布里起司非常搭。”
经过反复试验，他最后选择了火鸡肉作为蛋白质来源，因为火鸡肉的味道比较清淡。
店内自产的面包也很有特色，融合了两种文化。团队巧妙地将伊朗的barbari面包和意大利的focaccia面包融合在一起，创造了他们戏称为focabari的面包。
Simin说：“Focabari是意大利人和伊朗人文化交融的产物，它的基底是全麦面包、黑麦面包、未漂白面粉和天然酵母。”
如果不喜欢甜咸口味的组合，可以试试Romano and Juliet三明治，这款三明治的名字来自于它使用了佩科里诺罗马诺起司。此外，它还配有意大利烤乳猪、小马苏里拉起司、番茄、混合蔬菜、橄榄油、香醋和罗勒酱。
记得有机会到北温时，一定去探访这家美味三明治店吧。
