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2025-09-17 |作者：星岛 | 来源：星岛
加拿大航空刚刚公布了加拿大最佳新餐厅的最终决选名单，温哥华的多家餐厅入围。
备受期待的加航十大最佳新餐厅名单定11月17日(周一)公布，但来自加拿大各地的31家最终入围餐厅名单已于周二(16日)揭晓。
“美食将我们与根源、社区以及彼此连结在一起。加拿大航空最佳新餐厅奖旨在颂扬定义加拿大多元烹饪界的精彩故事和风味。”加航品牌副总裁Andrew Shibata表示： “年复一年，我们自豪地向大家展示塑造加拿大烹饪特色的人物和地点——激励加拿大人探索新的目的地，并在加拿大最令人兴奋的美食体验中打造难忘的旅程。”
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加航最佳新餐厅奖的入围餐厅因其菜肴品质、服务水准以及对文化和烹饪创意的投入而获得认可。
入围餐厅的资格要求是，餐厅必须在2024年5月1日至2025年4月30日期间开业，并由全国知名的烹饪专家组成的评审团提名。之后，一位匿名烹饪专家将亲临入围餐厅，选出最终入围餐厅和前十名。
按照字母顺序排列，第一个进入决赛名单的是Elem，它对公众来说并不陌生，也被《加拿大100佳》评为加拿大最佳新景点之一。
接下来是由Keefer Bar的团队打造的June(这里也是黑胶唱片酒吧Lala的所在地）。这家轻松而高档的餐厅供应由主厨Connor Sperling主理的法式西海岸菜肴。June酒吧也获得了不少赞誉，其中包括被《世界50佳酒吧》评为全球最令人兴奋的新酒吧之一。
鲍威尔街(Powell St)在今年的入围名单中格外引人注目，其中两家毗邻的餐厅也榜上有名：Niwa(下图)和Nero Tondo。这两家餐厅都是“从农场到餐桌”的餐厅，提供令人惊艳的菜肴。Niwa的清酒尤其出色，而Nero Tondo的菜单则极具当地特色，甚至可能在上菜过程中随时更改。
位于喜士定一日出(Hastings-Sunrise)邻里的希腊餐厅Selene，以月亮女神的名字命名，也入围了决选。无论是享用早午餐还是晚餐，都能在这里找到爱琴海风格的空间和令人惊艳的美食。
日式烤鸡肉串爱好者们一定会欣喜地得知，主厨Peter Ho的Sumibiyaki Arashi 餐厅也入选了。这家餐厅氛围温馨，有14个座位。Peter Ho用炭火在宾客面前烧炙每一道菜，展现了他对火候的精湛技艺。
最后，Sushi Hyun Omakase为加航精选温哥华餐厅之一。这家Omakase餐厅的老板兼主厨Juhyun Lee用200年历史、完好无损的桧木制作料理台，供应从日本丰洲市场进口的精选海鲜。
(图：餐厅官网)
