据本地英文媒体《多伦多星报》报道：在美国的超市，超过8美元一打的鸡蛋，竟被插上了“特价”的牌子，然后再短时间内被被抢购一空。
尽管这两年的通胀很厉害，让加拿大的鸡蛋价格也有所上涨，但是至少没有到8块钱一打，而且还是“特价”的地步。于是乎，看着南面邻居超市里那“魔幻”的一幕，加拿大人不免有些纳闷。
引发美国鸡蛋危机的，乃是禽流感。然而禽流感危机并非美国独有，从澳大利亚到加拿大，全球多地禽类养殖业均遭重创。野生鸟类将病毒传播至养殖场，导致数千万家禽和蛋鸡被扑杀。只是加拿大禽流感疫情轻得多，2022至2024年间，加拿大因禽流感损失约275万只蛋鸡，占其蛋鸡总量的8%；而美国同期损失高达1.5亿只。
滑铁卢大学农业教授缪尔黑德警告，禽流感“比以往任何时候都更普遍且隐蔽”。仅今年，美国已有超3000万只蛋鸡因禽流感死亡或被扑杀。2月该国鸡蛋产量较2023年12月减少5.63亿枚。
美国总统特朗普曾多次宣称“无需加拿大提供任何资源”，但现实是，美国正迫切需要从其他国家获取至少一种物资——鸡蛋。
随着禽流感在美国农场导致数百万蛋鸡死亡，美国已向德国、西班牙、法国甚至曾被特朗普质疑主权的丹麦等通常不向其供应鸡蛋的遥远国家伸出橄榄枝。尽管美国农业部长罗林斯承诺降低成本，但农业部发言人向《星报》表示，面对创纪录的蛋价，他们正在“积极探索所有选项，包括贸易机会”。
对于美国可能发出的求助，加拿大则表示“爱莫能助”。这里有两个原因，第一个是产能不够，第二个是出于对农户的保护，政策上不许可。
加拿大农业部表示：我们尚未收到美国求购带壳鸡蛋的请求，但即便收到，其蛋业规模也难以填补美国缺口。“美国蛋业规模是加拿大的10倍以上，需求远超我们的产能。”加拿大农业部在邮件中称。
加拿大现有1200家蛋场，平均每家养殖2.25万只蛋鸡，而美国爱荷华州单个蛋场平均养殖量达200万只。这种规模差异导致美国一旦暴发禽流感，往往需扑杀数百万蛋鸡以控制疫情。
即便加拿大能扩大生产，其“全国供应管理系统”（70年代开始实施）也仅以满足内需为首要目标，而不是出口获益。事实上，为了保护农户利益，联邦农业部特别强调了一个保护性政策，就是：“加拿大不出口带壳鸡蛋”。
农业部强调，该系统旨在保障“农民获得合理收益”。加拿大蛋价由加工商、分级员和蛋农协商确定，考量因素包括燃料、饲料、水电和人工成本。
不过，加拿大以液态、干燥或冷冻形式出口的蛋制品，2024年创收1400万美元，并向美国出口了270万打非鸡蛋类禽蛋（例如鹌鹑蛋）。
美国总统特朗普一直对加拿大的农产品供应管理系统非常不满，甚至不惜以两国长久友谊为代价，发动关税战，想撬开加拿大的农产品市场。加拿大的人们可能也会受其媒体的影响，觉得这些保护措施“过时”，而且“排外”，但是鸡蛋的稳定价格告诉我们，这个保护措施固然有其不完善的地方，但是绝对不是一无是处。
正因为有本国供应管理系统对养殖规模的限制，现在加拿大蛋农受影响远小于美国同行。2024年加拿大生产了8.56亿打鸡蛋，但禽流感仍导致BC省自2022年起扑杀870万只禽类，引发局部短缺。然而，得益于供应管理系统中的“省内无贸易壁垒”政策，阿省立刻向该省调运鸡蛋，正在解决危机。
颇令人意外的是，虽然美国遭遇禽流感，但是他们还在向加拿大出口鸡蛋。根据《美墨加三国协议》（CUSMA），美国可获取加拿大6%的蛋品市场（含鲜蛋）。2024年美国向加拿大出口蛋制品近2.35亿美元，其中带壳鸡蛋价值1.44亿美元，约合6070万打。即便今年禽流感肆虐，美国1月仍向加拿大出口了价值3500万美元的带壳鸡蛋。
