只能拿来沾牛肉？ A1牛排酱常遭误解的7件事

A1牛排酱历史悠久，起初是在19世纪构想出来的，其配方让英王乔治四世(George IV)「龙心大悦」，才把它取名为「A1」，巩固它成为牛排配料霸主的地位，但长年累月用下来，它遭误解的地方很多，每日餐点(Daily Mail)为大家整理常见迷思如下：

1. 以为它等同烤肉酱

A1牛排酱与烤肉酱颜色差不多，所以大家认为两种基本一样，甚至可以混着用，「真是误会大了」；两种酱材料不同，口味也不同。A1牛排酱用意在立即带来滋味的冲击，烤肉酱用意在慢慢渗透，让肉类增加甜味。

2. 一次沾A1酱太多

A1酱确实可改善牛排滋味，但如果牛排本身品质好，别加太多，免得压倒肉本身的滋味。

3. 忘记A1酱对健康有影响

市售A1酱往往含盐量不少，罐装的A1原始酱(A1 Original Sauce)一茶匙就有290毫克的盐，占每日应摄取量13%。

4. 误以为它的口味与其他牛排酱一样

A1酱何以经得起时光考验？部分原因在它太经典了，再来因为真的滋味独特。有些人以为用其他老牌的牛排酱也可以取代A1酱，但可能会令人失望。A1酱里有橙泥这种配方，其他牌子的并没有。