国立卫生研究院(NIH)统计发现，目前全国约有670万人罹患失智症，而且预估2060年失智人口可能增至1380万人，形成家庭与社会沉重负担，不过最新研究发现，只要每天喝上三杯绿茶，不但可以预防失智，甚至能够降低心血管疾病与罹癌风险。
根据纽约邮报(New York Post)报导，日本研究人员以问券方式调查近9000名成年人喝咖啡或喝茶的习惯，然后扫描受访者大脑组织，发现经常喝绿茶的老人大脑「白质」(white matter)发生病变的几率较低，而「白质」攸关认知能力、也是罹患失智症的关键原因。
至于喝咖啡，研究人员并未发现任何有效阻止认知能力下降的效果，因此得出结论：喝绿茶(尤其每天喝三杯或以上者)可能比咖啡更有助于预防失智症。
这项研究与过去的研究结果相符，证实绿茶确实具有防止老人大脑认知能力下降，根据2022年统合分析(meta-analysis)，每天喝一杯绿茶足以减少6％失智症风险。
研究也发现，每天喝两到三杯绿茶可以达到减少认知能力下降的最佳效果，至于喝四杯或以上则没有更明显的功效，也足以说明喝绿茶是希腊伊卡里亚岛(Ikaria)当地少有失智老人的主因之一。
而且常喝绿茶不但能够预防大脑功能退化，还有其他好处；因为绿茶富含抗氧化剂，也就是俗称「儿茶素」(catechins)的「表没食子儿茶素没食子酸酯」(Epigallocatechin gallate)，具有抗病毒、抗发炎、抗肿瘤等作用，可以保护细胞并降低罹癌几率。
根据2023年研究发现，每天摄取2至4杯绿茶还可以降低中风几率24％，因此定期喝绿茶有助于降低胆固醇与血压，进而减少罹患心血管疾病与中风风险。
