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把冷冻餐放进微波炉,设置加热时间,启动微波炉后站在它前面等,安全吗?
微波炉的科学原理是「电磁波」,微电磁波与食物中的水分子交互,让水分子快速振动、分裂,产生热能。问题来了:微波炉到底会不会释出辐射线?
加州希望城国家医学中心胸腔辐射治疗科主任艾米尼(Arya Amini)说,微波炉会释出「电磁辐射」没错,不过辐射不会溢出,因为设计与制造过程就限定了电磁辐射的范围,微波炉一停止运转,打开门,微波就自动停止,不再产生。这样设计的目的,就是防止辐射外泄。
此外,电磁波不会让食物产生辐射,接触到电磁波的人也不会有辐射,不像电离辐射(ioninzed radiation ),可能致癌。
食药局1971年就公布微波炉的制造规范,规定厂商要遵照安全标准生产微波炉,「依目前有关微波的知识,符合本局标准的微波炉,根据厂商的使用手册使用,就安全无虞。」
西德州农工大学物理系副教授贝尔德(Christopher S. Baird)说,一般家庭无线网络路由器发出的微波频率,和微波炉所释出的几乎「完全一样」,大家每天接触网络路由器的微波,毫无感觉,却有人对微波炉感到「危险、神秘、不自然。」
艾米尼说,站在微波炉前面,唯一可能受到伤害情况是:微波炉已经坏了。他说,环保署建议民众,微波炉在运转的时候,不要站在前面,也不要靠近,以免接触到辐射,皮肤灼伤,就是出于同样考量–万一它坏了,辐射外泄,而用户不知。
他因此建议,微波炉坏了就别再用,赶快换新。反之,如果好好的,也运作正常,「(启动后)你站在前面,接触到辐射的几率应该为零。」反倒是热完食物,要拿出来的时候,一定要用防热手套等保护工具,以免烫伤。
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