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全球50大餐厅名单揭晓 西班牙Disfrutar跃居第一

2024-06-06 |作者:世界日报 | 来源:世界日报

西班牙巴塞隆纳Disfrutar餐厅被评选为全球最佳餐厅。(截取自「全球50大餐厅」官网)

极具影响力的「全球50大餐厅」名单今天揭晓,西班牙巴塞隆纳Disfrutar餐厅被评选为全球最佳餐厅,在今年充满西班牙和拉丁美洲餐厅的榜单中独占鳌头。

法新社报导,Disfrutar(西班牙文享受之意)于2014年12月在巴塞隆纳这个加泰隆尼亚(Catalan)城市中心的尼诺市场(Ninot)旁开业。

「全球50大餐厅」(The World’s 50 Best Restaurants)由英国「餐厅」(Restaurant)杂志发起,称Disfrutar拥有「深厚技术、原创思考和突破性风味」。

这家餐厅由3名出身斗牛犬餐厅(El Bulli)的大厨经营。位于西班牙罗塞斯(Roses)的传奇斗牛犬餐厅曾5度赢得「全球50大餐厅」最高殊荣,在2002年名单首次推出时便荣登榜首。

第2名为另一家西班牙餐馆Asador Etxebarri,这家餐厅位于巴斯克自治区(Basque)城镇阿琼多(Atxondo)。法国首都巴黎最昂贵的餐厅之一Table de Bruno Verjus则拿下第3。

「全球50大餐厅」名单于2002年推出后,迅速成为法国著名「米其林指南」(Michelin Guide)外的另一项国际指针。

「全球50大餐厅」名单每年由来自全球27个地区超过1000名厨师、饮食作家及「游历广泛的美食家」投票选出。

Disfrutar和Table de Bruno Verjus皆为米其林三星餐厅,Asador Etxebarri则为一星餐厅。

西班牙和拉丁餐厅今年称霸名单前10名,其中马德里餐厅Diverxo位居第4、秘鲁首都利马的Maido排在第5、墨西哥市的Quintonil排名第7,第10名是位于阿根廷首都布宜诺斯艾利斯的Don Julio牛排馆。

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