新英格兰菜系（New England Food)
新英格兰菜系靠近大西洋，该地区是第一批英国移民的居住地，所以菜品多少会带点英国特色。但是这里可没有令人害怕到退三尺之远的“仰望星空派”！英国移民带来的美食经过美国人的不断改良，配料以大西洋丰富的海鲜产品为主，逐渐演变成了如今远近闻名的新英格兰菜系。
代表州：康涅狄格州、缅因州、佛蒙特州、马萨诸塞州
位于该地区的大学：Yale | MIT | Harvard | Bowdin College | UVM | UConn …特色美食：螃蟹饼 ( Crab Cake)
想尝试新英格兰菜系的话就千万不要错过Crab Cake! 这简直是“螃蟹星人”的福音！大块大块的蟹肉被塞入面团裹上面包糠进行油炸，轻咬一口就能吃到大海的味道！搭配上餐盘里的柠檬汁，经过油炸后的外壳也不会特别油腻！不用自己剥壳就能吃到蟹肉的幸福谁懂。。。只可惜这一小盘crab cake里只有两个，不然凭小编的实力可以一口气炫5个！
但是看网上大家对Crab Cake的评价都不一样，有说好吃的，也有说觉得一般的。想吃到正宗Crab Cake的话最好去专门做新英格兰菜的饭店！Costco、Giant和“缺德舅” (Trader Joe) 都有卖盒装的冷冻蟹饼，微波炉解冻三分钟再上平底锅小火两面各煎3分钟至金黄就可以了！不想出远门找餐馆的话下次去逛Costco时一定要码住！
（图源Google）
南方黑人菜系（Soul Food）
千万别把“Soul Food”理解成“灵魂食物”！它是南方黑人菜系的名称！起源于南方黑奴拿着种植园主人剩下的leftover制作的家常菜，经过后代的不断改良和加工，现在已经变成了美国国民美食之一了！Soul Food以油炸和高热量的食物为主（又是一个我减肥路上的拦路虎）。但是能够在演奏着爵士乐的餐馆里大炫Soul Food,又何尝不是一种享受啊！
代表州：南方各州位于该地区的大学：UNC Chapel Hill | Wake Forest University | Emory University | Georgia Institute Of Technology …
特色美食：手撕猪肉
通过高温油炸和烟熏后的猪肉被慢慢撕成细条，蘸上专门的手撕猪肉酱汁或者孟菲斯烤肉酱，入口即化，满嘴都是烟熏的肉香。接受不了烟熏味道或者觉得单吃有点偏咸的朋友可以夹上两片面包或者汉堡片，这样的话就变成了美式肉夹馍（bushi）。但是肉食动物们千万不要错过这个美味！
同样，不想专门出去找餐馆吃的话可以去Costco或者各大超市购买已经处理好的手撕猪肉，回家拿微波炉热一分钟就可以吃了！夹上面包、融化的芝士、生菜和沙拉酱，又搞定好了一顿正餐！
（图源Google）
纽约菜系(New York Food)
纽约作为世界的经济和文化交流中心，在这里，你可以找到各种全球流行的风味美食。经过了一段又一段的移民热潮，不同民族的饮食文化相互交融以后，逐渐形成了现在人们所知的New York Food。不愧是大城市，特色美食居然有这么多！下次去NYC，我要把这些都吃一遍！
代表州：纽约州位于该地区的大学：NYU | Columbia University in the City of New York | Fordham University | Syracue University…
特色美食：鲁本三明治（Reuben Sandwich）
来NYC，谁没吃到Reuben Sandwich的话我都会很难过的…纽约有很多餐车和街边的小店都有卖这个并且特别火爆！它和我们平常吃的三明治很不一样，面包中间夹着大片香到流油的烟熏肉片，搭配解腻的酸菜和奶酪，直接帮我打开了另一个新世界的大门！
一口下去，醇厚的烟熏肉香把酸菜味都盖住了。大块的肉片吃起来很过瘾！从侧面看过去，里面的牛肉要炸出来一样。难怪很多人评价说Reuben Sandwich的肉量给得很足！
Reuben Sandwich的缺点就是有点小贵，平均一个三明治大概要19-25刀，好一点的可能要30刀以上，天天吃我的钱包顶不住啊！不过偶尔当作一份正餐或者下午茶来吃真的很不错！部分热门店铺平常人会很多，大家记得错开高峰期或者早一点去排队！
（图源Google）
（图源Google）
