你可能会认为，如果你要控制血糖，香蕉是不能吃的水果。但没必要完全不吃香蕉。只要掌握最佳食用方法，您就能享受这种美味、易得的水果，甚至还能促进健康。
在其他菜肴中加入香蕉
减缓香蕉引起血糖升高的简单方法？将它与其他含有较慢消化营养的食物结合起来，如脂肪和蛋白质。例如，由于希腊酸奶富含蛋白质，在上面添加香蕉片–或者更妙的是，把它们叠在一起做成一个漂亮而营养丰富的冻糕–可以减少这两种食物中的碳水化合物对血糖水平的影响。花生酱是香蕉的另一绝配，因为它富含蛋白质和有益心脏健康的植物性脂肪。早餐制作花生酱香蕉燕麦粥，就能满足您的需求。
享受一半
是的，香蕉天然含糖。然而，令人惊讶的事实是，建议食用量（1/2 根香蕉）仅含15克碳水化合物。为避免浪费下半截香蕉，可在剥皮前将香蕉一分为二。然后用保鲜膜盖住未吃完的部分，防止其变色，并将其放入冰箱保存。
选择结实的香蕉
随着香蕉的成熟，抗性淀粉开始转变成一种作用更快的糖。这意味着香蕉越软、果皮越褐，含糖量就越高。选择较硬的香蕉意味着对血糖的影响稍小，但仍能为人体提供相同数量的有益维生素、矿物质和纤维。
香蕉对糖尿病患者有益吗？
当然！所有水果都是平衡血糖的纤维、抗病矿物质和维生素的绝佳来源，香蕉也不例外。尤其是香蕉，它富含钾，这种矿物质有助于降低血压。它是如何发挥作用的？通过调节体液进出细胞的方式，这对于排出体内过多的钠–另一种导致血压升高的矿物质–尤为重要。钾还有助于强化骨骼，降低患肾结石的风险。
香蕉中还含有纤维素，众所周知，纤维素对 2 型糖尿病患者和高危人群有帮助，因为它能减缓消化速度，帮助平衡血糖。此外，在酸奶中或冰沙中加入几片香蕉，还能补充叶酸，研究表明叶酸与降低 HA1C 有关，这可能要归功于叶酸逆转胰岛素抵抗的能力。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)
(ref:https://www.thehealthy.com/diabetes/are-bananas-safe-for-people-with-diabetes/)
