她策划的两个夜市活动，第一届大统华夜市今天（8月17日）开幕，而第七届唐人街亚洲夜市将在下周末（8月24日至27日）回归。

胡逸芳就此接受了加广中文的采访。

亚洲夜市的初衷就是为推广亚裔饮食文化提供一个平台，让更多人享受多样性的亚洲美食，繁荣唐人街商业。这也是为了更好保护华裔历史文化，并改变对亚裔的刻板印象。

虽然今年已经是第七届，但胡逸芳认为，每年的亚洲夜市都是挑战，因为希望能突破自己，希望每年都给大家带来新的惊喜，有所提升。

为了这个目标，胡逸芳走访了几个北美重要的唐人街，希望找到振兴之路。

去年，怀着身孕的她坚持完成了亚洲夜市、和农历新年的活动。而今年，孩子才只几个月大，她又开始了忙碌。

两个夜市

胡逸芳介绍说，今年才进驻蒙特利尔的著名亚裔超市大统华，希望能通过夜市连接本地餐饮文化，带动华人圈经济，所以，双方不谋而合。

首届大统华夜市更多是面向来购物的家庭。现场会有20多个商家的40个摊位，除了美食，还有游戏、现场DJ演示、和家庭亲子活动，有玩有吃还可以购物。

下周在唐人街的第七届亚洲夜市的设计是适合所有人，无论是本地人还是游客，喜欢唐人街的都来参与。

首先是美食必不可少。夜市邀请本地二十多家亚裔餐厅参与。

侧重艺术文化与互动

今年，亚洲夜市首次和享有国际声誉的街头壁画节MURAL （新窗口）合作。

在蒙特利尔，人们常常会看到建筑物墙壁上的画作，色彩斑斓、天马行动、不拘一格，为整个城市增添情趣。

亚洲夜市今年邀请了柬埔寨华裔艺术家 Maylee Keo 进行现场壁画和装置艺术的创作。

胡逸芳表示，在听取了过往几年商家和游客对夜市的反馈后，他们决定在今年的亚洲夜市中增加更多与游客的互动环节，比如会推出汉服展示和游行，会邀请小丑表演，还会有舞龙舞狮等。

感觉对唐人街有责任

胡逸芳9岁随着做外交官的家人来到蒙特利尔。她在这里上学、长大，成家立业。大学里，她修读的是心理学和项目策划，并产生了亚洲夜市的创意。

疫情后，唐人街的经济是在下坡、衰退，如果我们现在不行动的话，可能就太晚了。我不希望十几二十年后，等我的孩子长大了，问我为什么唐人街如此衰败，我无话可说。这也是我希望为唐人街贡献力量的原因。

她表示，历史不应该被遗忘。唐人街是当年修铁路的老华侨创建的。它不仅仅是几代华裔的历史，也让所有亚裔背景的人在一个新的土地上有归属感，比如，后来的越南船民，柬埔寨老挝的难民等。

她始终认为，华裔社区的未来一定是走向多元亚裔，是国际化的。为了未来的发展，亚裔社区应该团结，共同营造包容和充满活力的氛围。