每个人都知道他们喜欢怎样的咖啡。无论是浓咖啡还是淡咖啡，加糖还是不加糖，加牛奶还是豆浆 – 这只是其中一部分选项。
这就是为什么，当一种新的TikTok趋势试图告诉我们在早晨的咖啡中加入盐时，我们对于改变咖啡的任何成分感到恐惧。
但是，添加盐在社交媒体上引起了轩然大波，这并非没有价值。研究人员发现，把盐放入你的咖啡不仅有健康益处，而且有时可以改善咖啡偶尔过于苦涩的味道。
是的，原来加一点盐会让你的咖啡味道变得不那么苦涩，更加美味 – 它实际上是糖的替代品。
食品科学家阿尔顿·布朗（Alton Brown）在他的节目《美食大挑战》中对这个想法表示了支持。事实上，他谈论得如此之多，以至于一些咖啡爱好者把盐的趋势称为”阿尔顿·布朗的技巧”。
布朗在博客文章中写道：”盐不仅可以减少咖啡的苦味，还可以消除水箱储存水的’陈味’。我已经习惯在每六勺咖啡粉中加入四分之一茶匙的犹太盐。这并不足够尝出来，但它会起到作用。顺便说一句，研究已经证明，盐实际上比糖更能中和苦味。”
实际上，在台湾，咖啡混合海盐是日常享受，你可以在全世界的台湾咖啡馆和面包店的菜单上找到，包括在美国。
来自奥兰多的针灸师阿尼斯·哈拉夫博士最近在TikTok上告诉他的关注者，有三个理由可以在你的咖啡中加入一点盐。
第一个原因是盐实际上可以改善咖啡的味道，而无需添加糖。第二个原因是盐可以阻止苦味。第三个原因是过量的咖啡会导致身体失去钠 – 盐可以补充这一点。
另一位TikTok用户，@heritagehousehomestead，同意说添加盐帮助她摆脱了咖啡引起的烧心。她建议她的粉丝在冲泡前将盐加入咖啡豆中。
一些评论者坚决拒绝尝试添加盐，但也有一些人承认他们尝试过，并说这绝对有效。
“我喝的是黑咖啡。盐可以消除苦味，”一位评论者说。
另一位补充说：”我爷爷在1960年代教我这个。从那时起，这在我们家是必须的。”(都市网Rick编译，图片来源pixabay)
(ref:https://www.jpost.com/health-and-wellness/nutrition/article-744235)
