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人工甜味剂对健康的潜在影响

2022-10-30 |作者:Jason Vermes | 来源:RCI

 

 

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人工甜味剂,如阿斯巴甜(aspartame)和三氯蔗糖(sucralose),会引发心血管疾病和癌症 照片:SHUTTERSTOCK / SPEEDKINGZ/SHUTTERSTOCK

 

 

尽管人工甜味剂的安全性已经争论了数十年,但目前其依旧被广泛用于食品业,被许多关注自己体重的人作为糖的替代品,但几项新的研究再次引起人们对人工甜味剂安全性的关注。

法国一项大规模营养研究显示:人工甜味剂,如阿斯巴甜(aspartame)和三氯蔗糖(sucralose),会引发心血管疾病和癌症。

这一研究由法国国家卫生和医学研究所主持,发表在上个月的《英国医学杂志》上。

研究人员将100,000名参与者分为三组–较低、较高和不消费人工甜味剂的人。较高组别中的人每天消费约77毫克的人工甜味剂,大约相当于两包甜味剂或不到200毫升的无糖汽水(或称健怡汽水)。

研究发现,与非消费者相比,在高消费的参与者中,阿斯巴甜的摄入量与较高的脑血管(如中风)发病率有关,而安赛蜜钾(acesulfame potassium)和三氯蔗糖则与较高的冠心病发病率有关。

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专家建议,无论是来自人工甜味剂还是糖的甜味,关键是要削减摄入量 照片:SHUTTERSTOCK / MIRROR-IMAGES/SHUTTERSTOCK

今年早些时候发表在《PLOS医学》杂志上的另一项研究也使用了上述参与者的数据,发现人工甜味剂,特别是阿斯巴甜和安赛蜜钾,与癌症风险有关联。

在日常生活中,人们说到人工甜味剂,马上联想到的大约会是无糖汽水(Diet Soda,或称健怡汽水),但其实人工甜味剂存在于各种普通食品中,包括酸奶、烘焙食品,番茄酱等等。

以前的类似研究已经发现,人工甜味剂可以改变肠道微生物并提高血糖;它们甚至可以导致体重增加,尽管这一点存在争议。

医学专家建议,如果你非常喜欢甜味,无论是来自人工甜味剂还是糖的甜味,关键是要削减摄入量

  • 逐步减少甜味剂的使用:比如每周少用四分之一包;
  • 用水果味的碳酸水来代替加糖或人工甜味剂的汽水(Soda or Diet Soda)
  • 选用纯酸奶加入水果来增加甜味,以代替加甜酸奶。

Jason Vermes,CBC Radio,adaptation en chinois par Beijia Lin

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