蒙特利尔唐人街夜市开幕：融合特色亚洲美食与艺术

本周四，绿洲.亚洲集市在唐人街拉开帷幕，来自全城的大约二十家亚洲餐馆、酒吧聚集，为大家提供来自亚洲，包括中港台、蒙古、泰国、日本、韩国、以及越南的特色美食，比如烤全羊、臭豆腐、烤海鲜等。

今年的亚洲夜市将一直持续到10月2日，详情请查看亚洲夜市网站 （新窗口）。

亚洲夜市创办人、主席胡逸方（Eva Hu）在开幕式上接受了加广记者的采访，畅谈今年筹备夜市的情况。

凸显蒙特利尔特色

六年前，胡逸方开始在唐人街设立夜市，取得了不俗的效果，曾创下一个周末八万游客的成绩。

2020年，新冠疫情爆发，夜市不得不停办一年。所以，今年是第五届蒙城亚洲夜市。

从去年开始，她和团队把夜市从唐人街中心区搬到了哈内-拉维克大街(René Lévesque Blvd)和圣劳伦斯大街(St Laurent blvd.)交界处 —— 那里原本是一个停车场。

临时围起来的空间内，餐馆、酒吧搭建在四周，而场地中心的一棵大树四周挂起了红色的灯笼，大树周边正好搭建舞台，做展览和表演。

胡逸方表示，自己非常感谢团队的努力和商家的支持，令这个活动顺利进行。

而她最大的希望是把亚洲有特色的美食和艺术介绍给本地人和游客，而且，期待人流量能够达到疫情前的水平。

在多伦多和温哥华，亚裔比较集中，这类的夜市是长期的。但在蒙特利尔，我总觉得缺乏推介亚裔美食的平台，所以，当朋友们怂恿我做一个实体活动的时候，我就想到了做夜市。我想说，蒙城的亚洲美食和多伦多、温哥华不一样，就是亚裔美食除了中港台，日韩，还包含了大量的泰国、菲律宾、越南美食，而且，很多亚裔餐馆的风味和当地食品有了更多的融合，蒙特利尔的亚洲餐馆更融合了东西方的口味。

在现场，蒙特利尔市旅游局目的地开发和公共事务副总裁戈雅女士（Manuela Goya）接受记者采访时表示，经过了两年的疫情，今天，看到唐人街夜市回归，一切都复活了，感到非常开心，也为所有参与的机构感到开心.。

所有人都非常努力，相互协助要达成这个目标。从2020年开始，我们就希望能够帮助唐人街复苏，因为如果我们再不努力，可能会失去它了，那会非常令人遗憾。

她认为，亚裔夜市与附近的市中心户外表演区域、步行街等连成一片，成为了蒙特利尔多元文化的一部分，展示了城市的文化艺术氛围和特色，会吸引更多游客前来。

文化艺术展示

去年，亚洲夜市场地中心的那棵大树被装扮成了许愿树，而今年，年轻艺术家Wawa Li和设计师Sarah Tu联手推出装置作品《梳子，Le Peigne》。作品完全使用唐人街废弃的塑料瓶子制成，并装饰有巨大的木兰花，夜间灯光的效果非常漂亮。

同时，两位艺术家还使用了手工塑料回收的方法，这一方法可以用于解决全球塑料垃圾危机。同时，作品也让参观者反思，过度消费和塑料生产带来的环境问题。

胡逸方还开心地介绍，夜市期间，每到周五和周六，大树前的舞台上会有各种文化展示和娱乐表演。近 200 位艺术家和团体将提供 70 多场表演活动，突出亚洲文化的多样性，当中包括了中国书法工作坊、粤语课程、茶道、中国戏曲、传统和现代舞蹈和音乐等。