为继承和发展传统药膳食疗学，促进及加强国际间的合作交流，提倡及推动药膳食疗学的普及，保障民众健康，国际药膳食疗学会与世界中医药针灸文化周联手在温哥华成立“中医药膳食疗专委会”。此机构将联络世界各国医疗机构，加强学术交流、建立友好关系，促进和发展药膳食疗的研究，出版和制作药膳食疗刊物、电子传媒信息，筹办及组织学术活动，培训药膳食疗人才，大力开展药膳食疗的研究和普及工作，为保障民众健康做出贡献。
药膳食疗历史悠久，是传统医学遗产宝库中极为光辉灿烂的一部份，在当代高度文明发达社会中，越来越显示出其特有的价值，并得到许多专家学者的重视和关注。所谓药膳学，实际上是人们根据保健强身、延年益寿、防病治病等方面的需求，在中医基础理论指导下，结合现代营养学，研究食物与食物，食物与民间中草药的配伍，及其烹调、加工制作的一门应用科学。
药膳食疗的目的是治未病，意义是用最方便，最简单的药食材料，通过家常烹调方法，以日常菜汤饮食来达到养生保健、防病治病、瘉后调养，使身体健康。它简便且深入人心，在保健养生方面，确有积极意义与功效，应当加以大力推广和普及。
一直以来，加拿大BC省政府大力支持和推进中医药针灸在本省的发展，经过中医业界和社会各界的共同努力，BC省中医药针灸事业的发展已经走在了全世界的前列，成为海外中医药针灸发展最快的地区之一。世界中医药针灸文化周一直致力于推广中医药针灸文化，推动中医药针灸事业发展，促进中医药针灸更优质、高效地服务当地民众健康，本次和国际药膳食疗学会联手成立“中医药膳食疗专委会”，必定对BC省当地的中医药针灸发展起很大的促进作用，并对当地民众的医疗保健带来更大的裨益。
侯平 国际药膳食疗学会会长
文化周共同主席
侯平，教授，香港注册中医师。1983年结业于中国广州中医药大学（原广州中医学院）。四代祖传，在香港从事中医临床41年。香港新中医学院院长兼教授，国际药膳食疗学会会长，世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会副会长，世界中医药学会联合会养生专业委员会副会长，世界中医药学会联合会满医专业委员会副会长，中国国家认证食疗养生师课程导师。郑钦安第五代入室弟子。国医大师刘柏龄的境外弟子。
