【加拿大乐活网lahoo.ca Lydia综述】这两年,各种品牌的气泡水(Sparkling Water)以“健康为名”红极一时,但它们真的健康吗?市场实验室Marketplace日前对加拿大市场上Perrier、LaCroix、Bubly等几款气泡水进行检测发现,有些气泡水比其他饮料酸性更强,可能对口腔健康构成伤害。
图自:CBC
我们吃的喝的所有东西,都有一个pH 值,pH 值越低,酸度越高。很多人都知道,酸性食物和饮料会对牙齿构成威胁,会显著增加牙釉质受损腐蚀和蛀牙的风险。
通常情况下,普通自来水的中性 pH 值在 6 到 7 之间。“pH 值低于 5 ,就有危险了!”萨斯喀彻温大学(the University of Saskatchewan )牙科学院 Walter Siqueira 博士说。
此前已有研究发现,一些调味碳酸水的 pH 值低至 3,略好于可口可乐,后者的 pH 值刚好超过 2。
那么,时下流行的气泡水呢?尤其是各种号称“0糖0脂0卡”的气泡水呢?真的健康吗?
此次测试中,Siqueira 和其团队使用 pH 计和 pH 试纸检测了所选气泡水的酸度,结果发现所有样本pH 值都低于 5.5,有的酸性则强得多。
由于其酸性,气泡水可能会对牙釉质构成威胁。(图自:CBC )
其中,Bubly 是测试中酸性最强的产品,其樱桃、葡萄柚和酸橙口味的 pH 值都低于 4。
而与 LaCroix 的 pH 值4.71 和 Perrier 的 pH 值5.46 相比,Bubly 的葡萄柚味比其他两个测试品牌的酸度要高得多,pH 值为 3.86。
Siqueira 说,低于 4 的 pH 值便会对牙釉质造成不可逆转的损害。那么,怎样做才既能享受饮品,又不会伤害口腔呢?
根据Siqueira和其他研究人员的说法,饮用气泡的最佳方式不是经常或长时间啜饮,而应该随餐食用,“这样你就有足够的时间让唾液恢复”,并恢复到中性 pH 值。这是因为,唾液能够重新平衡口腔中的 pH 值,从而减缓和防止牙釉质侵蚀的过程。
Marketplace 检测饮料的 pH 值 (图自:CBC)
另外,Siqueira 建议,饮用气泡水后约 20 分钟足以让唾液恢复,用普通水漱口也可以。
对于检测结果,LaCroix 告诉Marketplace,其饮料的 pH 值“因口味而异”,并指出它们的酸性仍然低于软饮料和大多数果汁饮料。
Bubly 和 Perrier 通过食品和饮料协会的一份声明做出回应,表示很多食品和饮料的酸性比气泡水饮料的酸性更高,这些食品和饮料“在与良好的口腔卫生相结合的情况下都可以安全食用”。
对此,温哥华头条特约评论员橙心建议大家,还是少喝各类饮料吧,如果实在按耐不住,那就按照研究人员建议的“最佳饮用”方式,常漱口。毕竟,牙齿受损是不可逆的。
新闻源:
https://www.cbc.ca/news/canada/marketplace-carbonated-water-test-1.6245588
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