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芡实是典型的药食同源的植物，既是高级的药材，也是美味的食材，芡实营养价值在很多古书中都有记载，被称为“水中人参”。那么大家知道芡实的功效与作用吗?芡实怎么吃比较好呢?下面《高度》周刊就为大家介绍一下芡实的神奇功效吧。
“水中人参”芡实
芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一，也是一味常用的药食两用药材。芡实跟莲子都是属于睡莲科的。
芡实果实很像鸡头，所以又称“鸡头米”。古书中说它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效。
《红楼梦》里曾提到贾宝玉让人给史湘云送吃的，其中有两样时鲜货，一是红菱，另一样就是芡实。
宋代苏东坡也非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷，他对养生很有研究，著有《东坡养生篇》等书。
他的养生之道中有一条就是吃芡实，吃法颇为奇异：取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。
他每天用此法吃芡实10-30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。
据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”，并称之“粥即快养，粥后一觉，妙不可言”。
芡实的功效与作用
1补脾止泄
主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，泄泻等病症。
2防癌抗癌
芡实可以增加血清胡萝卜素浓度，实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可大大减少癌症发生的机会。
3防止衰老
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
本文发布于： 2016-10-26 11:11
