星巴克正在经历一场规模空前的调整。
这家全球知名的咖啡连锁巨头周四（9 月 25 日）宣布，将关闭部分北美地区的“表现不佳”门店，并裁撤大约 900 个岗位。这是首席执行官布赖恩·尼科尔（Brian Niccol）上任后推动的 10 亿美元重组计划的一部分，目标是扭转公司连续六个季度销售下滑的局面。
星巴克在美国的销售已经连续六个季度下降。原因之一是消费者对高价拿铁的兴趣减弱，另一方面，来自各类精品咖啡店与快餐品牌的竞争也日益激烈。
尼科尔在致员工的一封信中写道：“在审查过程中，我们发现有一些咖啡馆无法营造出顾客和伙伴所期待的环境，或者在财务表现上看不到前景，这些门店将会被关闭。”
星巴克预计将在本财年结束前完成大部分门店的关闭，北美地区直营门店的数量将减少约 1%。
到财年结束时，公司在美国和加拿大的总门店数（包括直营和加盟）将接近 18,300 家。相比之下，星巴克在今年 7 月的监管文件中披露的门店数量是 18,734家。
与此同时，公司还将在总部和支持部门裁撤约 900 个岗位，并且不再招聘许多原计划中的职位。根据公司披露，截至 2024 年 9 月 29 日，星巴克在美国的非门店岗位雇员大约有 1 万人。
尼科尔在信中承认：“这是一个更加重大的举措，我们理解这会影响到伙伴和顾客。”
尼科尔于去年接任星巴克 CEO。他在上任后的首要任务，是重塑星巴克的“咖啡馆体验”。在他的设想中，星巴克要减少顾客等待时间，引入陶瓷杯、舒适的座椅，营造更具“咖啡馆氛围”的环境，同时精简管理层级。
投资者对尼科尔抱有信心。这位高管此前曾在 Chipotle Mexican Grill 担任 CEO，被认为成功带领这家墨西哥卷饼连锁实现翻身。
裁员和关店的同时，星巴克也在增加投入。公司表示，将通过技术手段来提升门店运营效率，例如利用新系统更合理地安排制作顺序，减少顾客的等待时间。
在提升员工待遇方面，今年 8 月，星巴克宣布为北美所有受薪雇员提供约 2% 的加薪。而在年初，公司则宣布将削减 1,100 个公司岗位。
根据星巴克在最新监管文件中的披露，这次重组计划预计将带来约 10 亿美元的成本。
虽然这意味着短期的财务压力，但尼科尔坚称，这样的举措对于星巴克重新赢回顾客、恢复增长至关重要。
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