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打顾客、泼咖啡粉 上海网红店Manner店员被催单暴走

2024-06-21 |作者:新闻晨报 | 来源:新闻晨报

 
店员朝顾客泼咖啡粉。(取材自新闻晨报)

两段有关网红咖啡店的视频登上热搜,事发在上海,都因顾客不耐久候,两家门店店员分别出拳打顾客、将咖啡粉泼洒在顾客头上。两名店员事后分别道歉或被开除,仍引来舆论对该品牌服务跟不上展店速度的质疑。有网友抱怨一杯咖啡要等半小时;有人则为员工抱屈「8小时要做500杯咖啡,服务态度会好吗?」

来源:YouTube

新民晚报报导,两段视频两起事件分别发生在Manner Coffee梅花路店和威海路716店,均在6月17日。

男店员因催单与女顾客起冲突。(取材自封面新闻)

据流出的Manner Coffee梅花路店监控画面,17日上午8时26分,一名男性服务员正制作手冲咖啡。一名女性顾客因等餐时间觉得男店员服务态度不好,询问他的姓名并掏出手机拍摄。男店员或被「激怒」夺下顾客手机大吼:「我跟你说了要等十分钟,你不等,你给我滚。」争吵一分钟后,男店员与女性顾客推搡,甚至出拳挥向女顾客,部分咖啡杯洒落在地上。

上海有关部门称,起因是催单纠纷,双方都有推搡,都没有受伤。经警方调解处理,店员已向该顾客道歉。

另一起在Manner Coffee威海路716店。店内监控画面显示,17日上午10时27分,一名戴着墨镜的女顾客在餐台外等待取咖啡,一名店员突拿起咖啡杯将杯中的咖啡粉洒向这名女顾客,女顾客被泼了一脸咖啡粉。该店员情绪失控,不断大喊「你投诉呀」、「我说要给你退单了,等不及你就要投诉啊,退单啊」。目前,该涉事门店正常营业。一名总部工作人员表示,已将这名涉事人员开除。

另据21世纪经济报导消息,事后,微博话题#manner#20日冲上热搜榜第二。不少网友表示,manner咖啡的店员服务态度并不好。也有网友认为,希望世界上多些理解。

在大众点评该门店的评价中,早前已有消费者反映了取餐效率的问题,表示为一杯咖啡要等上半个小时。

「一般是营业额不高的门店会减少人员配置,但一个人要完成补充物料、打扫卫生、点单、做咖啡、打包等一系列工作还是强度很大的。」某业内人士表示。此前公开报导显示,一家Manner门店每日平均能卖出500多杯咖啡,经营状况良好的门店甚至能卖到700杯。

据多位在社交媒体上发帖的Manner咖啡师讲述,「迟到、事假都会扣全勤奖1000元(人民币,约137.7美元)」、「8小时内个人出品500杯咖啡」、「很多老员工都是把自己比喻成牛马」、「实习期一至两个月,到手4000元」。

而与之相对应的是,2023年10月30日,Manner在上海北外滩迎来第1000家直营门店,提前完成今年的门店扩张目标。一个月后又表示,将迎来全国第1200家店。

Manner咖啡威海路716门店。(取材自新民晚报)

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