英王查尔斯三世加冕典礼即将于台湾时间明天週六（6日）傍晚在伦敦西敏寺登场，一连三天均有庆祝活动，下週一（8日）全国为此放假一天。按照传统，加冕式隔天英国各界自主举办“加冕午宴”，全国至少7000场，白金汉宫已于4月发布建议菜单，菜色反映查尔斯三世的喜好。主菜之一的咸派与其他甜点的材料会用到货源不足已久的鸡蛋，百姓骂归骂仍忙著备料，等著迎接英国史上规模最大的公众聚会之一。
A quiche, the signature dish of Britain’s King Charles’ coronation, is placed on a table during a Coronation Big Lunch, ahead of the coronation, at Westminster Abbey, in London, Britain April 18, 2023. Victoria Dawe/Coronation Big Lunch/Eden Project/Handout via REUTERS THIS IMAGE HAS BEEN SUPPLIED BY A THIRD PARTY. NO RESALES. NO ARCHIVES .MANDATORY CREDIT
英王查尔斯三世即将于6日正式加冕，“加冕午宴”的主菜是咸派。（图源：路透）
英国王室庆祝君主加冕举办宴席历史悠久，从1189年理查一世（Richard I）加冕到1821年乔治四世（George IV）加冕，无一不办，乔治四世的加冕宴尤其奢华，开销相当于今天的2000万英镑。1830年威廉四世即位后认为没有必要举办奢华的加冕宴，他在1831年加冕时并未举办，此后英国王室就没有再办过加冕宴。
不过，民间自办派对庆祝君主加冕的传统持续至今，菜色当然不及王公贵族高档，时至今日已成街头巷尾、亲朋好友欢聚一堂共享美食的好理由。英国《独立报》报导，政府鼓励大众在英王加冕隔天（7日）中午举办户外餐会，地点可以是街道、庭院、花园等场所，首相苏纳克也会在首相官邸伦敦唐宁街10号开席，邀请全国社区志工共餐。
英国甚至有“加冕午宴”（Coronation Big Lunch）的网站供大众登录、查询，餐会数量早已超过7000场，估计全国会有100万人共襄盛举。日期以7日星期天为主，但也可选择6日到8日举办，甚至6月也可以，就算改在晚间举办“月光宴”亦无不可。
菜餚当然是午宴焦点所在。王室会透过发布“加冕午宴”建议菜单的机会推广特定美食。1953年6月伊丽莎白二世加冕，当时英国仍处于二战结束后物资短缺的岁月，加冕午宴主菜是“加冕鸡”（Coronation Chicken），把切碎的鸡肉佐以咖哩酱，配上麵包食用。
查尔斯三世的弟弟、爱丁堡公爵爱德华王子4月中旬于西敏寺出席由坎特伯里大主教举办的“加冕午宴”。
时隔70年，英国即将再度迎来加冕午宴登场的时刻。王室4月发布的建议菜单主菜之一是“加冕咸派”（Coronation Quiche），反映查尔斯三世爱吃蛋的饮食习惯，也很适合众人共享分食，延续已故女王伊丽莎白二世“加冕鸡”的精神。查尔斯三世的弟弟、新任爱丁堡公爵爱德华王子4月18日也在伦敦西敏寺出席由坎特伯里大主教主办的“加冕午宴”，带头示范。
其他建议菜色包括烤小羊排、可煎可烤的“加冕茄子”、玉米饼夹明虾凤梨、“加冕鸡”、“加冕王冠斯康饼”、米其林星级主厨设计的“草莓薑汁鬆糕”、维多利亚海绵蛋糕等美食。英国已有不少餐厅业者也推出“加冕午宴”特餐吸客。
