淄博烧烤爆:一场意外走红带来的特别“淄味”

烧烤话题也给淄博当地的旅游、文化、酒店、餐饮等行业，带来了一大波红利。

锦江酒店（中国区）山东区域总经理韩丽告诉财联社记者，锦江在淄博当地共有 60多家酒店，烧烤话题走红对当地酒旅市场的带动十分显著。

“3 月整体出租率同比去年提升了 94%，多数酒店出租率数据已超过 2019 年同期水平。” 韩丽说。

根据锦江酒店（中国区）提供的经营数据，截至 4 月 10 日，淄博五一假期酒店预订量较去年同期提升近 5倍。锦江酒店（中国区）已经把淄博列作旗下中高端品牌重点发展的城市之一。

同程旅行数据也显示，4 月 9 日至 10 日，淄博旅游搜索热度环比上涨 599%，连续两日进入全国旅游热度榜前十。

能红多久，这是关键

红极一时的 ” 热搜 ” 喧嚣总会归于平静，但淄博烧烤的路还有很长。

智谷趋势副总裁、首席研究员黄汉城对财联社记者表示，就淄博而言，它的蹿红有偶然因素，但是能成为现象级的文化符号、消费符号，跟当地政府顺势而为有很大关系。

” 当地政府提升交通体系便利度、优化烧烤加文旅景点的组合路线、加强对外宣传等，给城市导入了更多流量。” 黄汉城表示。

为了巩固淄博烧烤的江湖地位，也为了顺势壮大地方经济，淄博市政府上个月召开发布会表示，今年 ” 五一 ” 前后将举办 “淄博烧烤节 “，进行烧烤名店 ” 金炉奖 ” 推荐评选，并拟定 3 月至 11 月为 ” 淄博烧烤季 “。

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（” 灵魂三件套 ” 财联社记者摄）

在政府支持下，淄博市首个烧烤协会——张店区烧烤协会本月正式成立，让淄博烧烤在品牌化、规模化、组织化的方向上迈出了一步。

” 要坚持做到诚信经营，不乱涨价，不管是外地游客还是本地居民，都可以安全放心的吃上淄博烧烤。”张店区烧烤协会新当选会长刘静介绍，烧烤协会搭建政府与企业间互融、互通的交流平台，积极建言献策，有效地引导淄博烧烤产业的健康发展。

淄博市政府同时还在考虑，将 ” 烧烤 ” 带来的人流延伸到人才招引领域。

淄博市政府明确，38 处青年驿站为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供每年 3次、每次两晚的免费入住，来淄实习、游玩、访友的青年学生可享受每年 4 次、每次 5天的半价入住，让更多年轻人加深对淄博的城市印象，激发这座城市的青春活力。

经济转型，走出新路？

” 烧烤 ” 话题的意外走红，对淄博的特殊意义，也许还在于提供了一个契机，让这座工业城市对自身转型发展有了更多思考。

淄博，” 鲁 C”持牌城市，是老牌工业强市，也是全国金融先驱城市、全国最早的柜台交易的诞生地。

改革开放以来，淄博某种意义上享受了 ” 野蛮生长 “的红利，也留下了深层次的矛盾，包括工业进程落后，生产理念滞后，以及一定程度的 ” 官本位 ” 色彩。

2008 年，淄博地方民营企业资本相互依存的三角债被连根拔起；2015年，强行出清落后产能，环保风暴来袭，地方民营企业几度关停、倒闭，让这座工业老城短暂陷入了迷惘。

2022 年，淄博全市实现生产总值（GDP）4402.6 亿元，比上年增长4.7%。其中，第一产业增加值 188.6 亿元，增长 5%；第二产业增加值 2193.7 亿元，增长4.9%；第三产业增加值 2020.3 亿元，增长 4.4%。

新旧动能转换下，淄博产业经济发展进入新的阶段。2022 年，淄博全市高新技术产业产值占规模以上工业总产值比重达47.1%，比上年提高 4.6个百分点；附加值和技术含量较高的规模以上互联网和相关服务业、软件和信息技术服务业、商务服务业营业收入分别增长 22.8%、17.6%和 73.1%。

这一次烧烤 ” 出圈”，让谋求产业转型升级的淄博，看到了更多经济成长的可能。不仅烧烤产业以及它所延伸的周边产业，蕴藏巨大经济价值，淄博也在利用 ” 烧烤” 这张名片，对外展示和推销着自己。

“大商要招，小商更要引，每一个来淄博投资的客户，要让他们看到我们会把政策落到实处的信念，让他们有归属感，有获得感，让他们有在淄博投资兴业的底气。”这是淄博市政府对外发出的铿锵声音。